Il y a de très bonnes réponses ici qui expliquent en partie pourquoi il y a quelque chose comme 2000 selles sur le marché.
Vous n'avez pas mentionné si vous vous habillez pour vos déplacements quotidiens avec un short de vélo rembourré, cependant, votre vélo hybride est conçu pour un usage plus général, c'est-à-dire un jean et un t-shirt, pas le short rembourré. Il a donc un siège rembourré et un protège-chaîne (pour garder vos jeans hors du pédalier).
Pendant ce temps, le vélo de route est conçu pour rouler avec le short rembourré (bien que vous puissiez probablement revenir du pub dessus avec vos jeans parfaitement rentrés dans vos chaussettes, même si vous en avez eu quelques-uns et empruntez le chemin de halage de retour sans lumière, ahem.)
Vous n'avez pas non plus mentionné quelle construction vous êtes. Nous avons tous des différences physiques, certaines personnes ont des os plus gros, d'autres ont un rembourrage plus naturel.
Compte tenu des autres réponses (de très haute qualité), je suggérerais d'opter pour le siège étroit et d'investir de l'argent dans des shorts rembourrés de qualité. Les shorts de style abordable ne suffiront pas, procurez-vous ceux de luxe et assurez-vous de suivre les instructions de lavage à la lettre.
Il est également important d'obtenir la bonne configuration. Vous ne pouvez pas vous tromper en plaçant le siège (n'importe quel siège) de sorte que le haut soit complètement à niveau et au milieu des rails de selle. Ensuite, au fil du temps, vous pouvez affiner cette configuration, pour vous assurer que vous ne vous repositionnez pas, glissant continuellement sur le devant, etc. Pointant exactement vers l'avant est également un détail pour bien faire les choses. Un siège haut de gamme coûteux et mal configuré causera plus de problèmes qu'un siège configuré comme il vient d'être décrit. (Vous devez en tenir compte lors du choix de votre vélo de route de rêve, car certains magasins de vélos proposent de beaux vélos avec des sièges inclinables de manière étrange, ce qui peut vous éloigner du vélo dans son ensemble.)