Réponses:
iotop est disponible dans macOS / OS X lui-même.
iotop s'appuie cependant sur dtrace et vous devez désactiver SIP dans des systèmes comme El Capitan / Sierra pour exécuter dtrace.
Vérifiez les man iotopoptions, puis exécutez iotop en tant que root:
sudo iotop [-C] [-D|-o|-P] [-j|-Z] [-d device] [-f filename] [-m mount_point] [-t top] [interval [count]]