Réponses:
Laissez un fichier avec le nom screenshot.png
à la racine de votre dossier de thème enfant et cela fonctionne.
La taille d'image recommandée est 600x450. La capture d'écran ne sera affichée qu'en 300x225, mais l'image double taille permet une visualisation haute résolution sur les écrans HiDPI.
Comme l'a suggéré @bueltge, créez simplement un screenshot.png
dans votre dossier de thème enfant.
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