Familièrement, c'est définitivement une méta, mais que ce soit en termes techniques de stackexchange, je n'ai pas d'opinion sur.
Quant à la vraie question, je dirais que c'est "WordPresses".
Je n'ai jamais donné cette considération en ce qui concerne WordPress , mais si vous cochez "press (nom) " dans un dictionnaire, cela devrait vous donner "presses" au pluriel. Et si tel est le cas, il en va de même pour toutes les compositions nominales qui se terminent également par "presse", telles que "développé couché" et "presses développé couché".
Éviter d'utiliser le pluriel peut évidemment être évité en le paraphrasant comme "plusieurs installations de WordPress", ou similaire, ce qui me semble personnellement beaucoup plus agréable de toute façon.
Éditer
Oxford Dictionary Online (britannique) ainsi que mon livre de poche Merriam Webster (États-Unis) disent la même chose:
Si le nom se termine par -ch, -s, -sh, -x ou -z, ajoutez -es pour former le pluriel
bus -> bus
kiss -> kisses
[mise à jour (relative à la mise à jour du PO)]
Si vous deviez décrire quelque chose qui est inhérent à WordPress, par exemple le noyau ou une API, vous pouvez l' appeler "noyau de WordPress" (bizarre, mais grammaticalement correct), c'est-à-dire "le noyau qui appartient à WordPress" (propriété de Stephen, ou "cas posséssif).
Cependant, votre utilisation est incorrecte, avec ou sans (sans quoi que ce soit) et après l'apostrophe, car vous voulez dire "projets impliquant WordPress" et non "projets appartenant à WordPress". Dans ce cas cependant, la vie est encore plus simple que vous ne l'avez fait par vous-même: les «projets» sont ce qui doit être au pluriel. Dans ce cas, "WordPress" reste simplement "WordPress".
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Selon la langue anglaise et l'utilisation :
L'existence d'une forme plurielle dépend entièrement de l'existence ou non d'une forme singulière.
Dans le cas de WordPress , il n'y a pas de forme singulière. Vous ne dites pas «J'ai implémenté mon blog en tant que WordPress». Il utilise WordPress ou même sur WordPress ou dans WordPress , mais pas en tant que WordPress .
Il n'y a donc pas de pluriel.
Cependant, cela ne s'applique pas à tous les noms de marque. On peut très bien parler de Compaqs ou Pepsis ou Hoovers ou encore Guinnesses et Tumblrs. Tous ces éléments ont une forme singulière - un Compaq [ordinateur]; une [boisson préparée par] Pepsi; un [aspirateur fabriqué par] Hoover; une [boisson exclusive faite par] Guinness; un [blog construit sur] Tumblr.
De plus, cela dépend probablement dans une certaine mesure de l'euphonie de la forme plurielle (s'il y en a une). Même si l'on pourrait parler d' un Kleenex pour un tissu, il est peu probable que quelques Kleenex se produisent. WordPresses peut bien tomber dans cette catégorie ainsi que dans la catégorie «non pluriel», même si Guinnesses ne le fait pas.