Réponses:
Allez à Paramètres → Paramètres du document en haut à droite de la page et changez la langue en Anglais (Royaume-Uni) .
Les règles et les marges seront désormais toutes les deux en centimètres (cm).
Vous devrez peut-être vous déconnecter et vous reconnecter avant de voir les modifications entrer en vigueur.
En raison de modifications récentes, le système de mesure de Google Documents est désormais affecté par la langue par défaut de votre compte Google et non plus par la langue du document, comme indiqué dans la réponse de @Domik .
Plus précisément, c'est le sous-paramètre de pays qui compte, mais Google limite artificiellement les options de pays par langue.
Alors:
Accédez au site myaccount.google.com/language . Vous pouvez également y accéder via l'icône représentant un engrenage dans les pages principales de Google Drive ou de Google Documents.
Définissez la langue sur "Anglais - Royaume-Uni". (S'il s'agit actuellement de "Anglais - États-Unis", cliquez sur l'icône du stylo, puis de nouveau sur "Anglais", puis sur "Royaume-Uni". Un peu contre-intuitif.)
Rechargez votre document Google Docs.
Voilà: les règles et les paramètres "Fichier → Mise en page ... → Marges" sont maintenant exprimés en centimètres.
Ceci n'est pas possible dans la version actuelle de Google Documents avec les paramètres régionaux "Anglais (US)". Jusqu'à ce qu'ils changent cela, vous pouvez convertir des millimètres en pouces en utilisant cette requête Google :
<n>mm in inches
Vous pouvez également suivre les conseils de la réponse de Dominiks et modifier vos paramètres de langue en "Anglais (Royaume-Uni)".
Pour changer les marges, vous pouvez utiliser Fichier -> Mise en page -> Marges, mais cela ne signifie pas (pour moi à 2018-10-18) que l’unité de mesure des marges soit modifiée.
Les réponses précédentes montrent que cela est influencé par la langue de l'utilisateur. (1) Auparavant, il s'agissait de la langue du document. (2) La langue du compte Google de l'utilisateur a été modifiée.
Bien; J'ai opté pour l'anglais des États-Unis et j'ai fermé et ouvert le document, mais en vain, il reste à cm pour moi.
Ici, cependant, il existe un remède de basse technologie: il mesure 2,54 cm. Il y a 0,39 pouce au cm. Si l'unité de mesure reste obstinément celle que vous ne voulez pas, appliquez une conversion pour obtenir la marge souhaitée. Par exemple, j'avais besoin que les quatre marges soient définies sur 1 pouce; définissez donc la valeur sur 2,54 cm pour chacun des quatre.