Réponses:
Modifiez cette URL source pour lire http://spreadsheets.google.com/embeddedform?key=...KEYcode...&hl=fr . Ajouter &hl=fr
est tout ce qu'il faut pour changer la langue en français.
BTW: cette astuce est annulée par les paramètres de Google Docs du client utilisant votre formulaire. Il semble donc que cela ne fonctionne pas sur votre propre ordinateur si vous êtes connecté sur Google Docs.
Modifiez le paramètre de langue de vos documents Google en français (sous Paramètres).
Je devais le faire pour ma forme de langue allemande - ça marche!
?hl=fr
n'a aucun effet sur le formulaire.