Réponses:
Extrayez l'horodatage manuellement. En supposant que le fichier compressé ne comporte qu'un seul membre (c'est normalement le cas avec gzip):
<foo.gz dd bs=4 skip=1 count=1 | od -t d4
Ceci imprime l'horodatage brut, c'est-à-dire le nombre de secondes depuis 1970-01-01 00:00 UTC, en décimal.