Étapes à reproduire:
germar@host:~$ cd /tmp/
germar@host:/tmp$ touch test && chmod u+s test && ls -la test
-rwSr--r-- 1 germar germar 0 Nov 2 20:11 test
germar@host:/tmp$ chown germar:germar test && ls -la test
-rw-r--r-- 1 germar germar 0 Nov 2 20:11 test
Testé avec Debian squeeze et Ubuntu 12.04