Réponses:
Ce sont des threads du noyau.
[jbd2/%s] sont utilisés par JBD2 (le gestionnaire de journaux pour ext4) pour vider périodiquement les validations de journaux et autres modifications sur le disque.
[kdmflush] est utilisé par Device Mapper pour traiter le travail différé qu'il a mis en file d'attente à partir d'autres contextes où le faire immédiatement serait problématique.
jbd2passait lorsque je l'avais montré en haut deiotoptout le temps ici: serverfault.com/a/801223/181704