Si vous désinstallez les packages de bureau et installez les packages de serveur via taskel, vous devez être prêt à faire BEAUCOUP de reconfiguration, car cela supprimera vos paramètres réseau, les pilotes de carte sans fil, etc.
Si tout ce que vous avez à faire est de vous débarrasser de l'interface graphique, suivez les étapes 1 à 2 de la première réponse. C'est à vous de purger complètement l'interface graphique ou non.
J'ai également remplacé le noyau générique par le noyau du serveur comme indiqué dans la réponse @ warl0ck et commenté les lignes du fichier lightdm.conf.
Après cela, plutôt que taskel pour ajouter / supprimer des packages, j'ai supprimé manuellement les packages de la ligne de commande. À moins que vous n'utilisiez la suite LibreOffice, Firefox, etc., vous pouvez supprimer tous ces packages. La façon la plus simple d'obtenir une liste de packages est d'exécuter:
sudo dpkg --get-selections | grep -v deinstall > ~/packages
nano ~/packages
Cela affichera une liste de tous les packages installés dans votre dossier de départ et l'ouvrira.
Lorsque vous désinstallez un package principal (tel que libreoffice-common), il doit supprimer automatiquement les packages dépendants.
Pour désinstaller, tapez
sudo apt-get remove package-name
Une fois toutes les désinstallations effectuées, exécutez la commande suivante pour supprimer automatiquement les listes de packages et les dépendances qui ne sont plus utilisées.
sudo apt-get autoremove
Cela a fonctionné pour moi, transformant mon installation de bureau en un "serveur".
Si l'interface graphique est utile, vous pourriez envisager d'installer xubuntu à la place, car c'est une distribution beaucoup plus légère. Je ne m'en souciais pas particulièrement, mais il est définitivement plus léger.