Réponses:
Avez-vous regardé la description de wikipedia :
Quiesce est utilisé pour décrire la suspension ou la modification de l'état des processus en cours d'exécution sur un ordinateur, en particulier ceux qui peuvent modifier les informations stockées sur le disque pendant une sauvegarde, afin de garantir une sauvegarde cohérente et utilisable.
Il est donc temps de mettre le système dans un état qui peut non seulement être sauvegardé, mais également restauré avec succès. Si les processus continuent juste d'écrire, vous pourriez avoir la première moitié d'un nouveau contenu de fichier, mais pas la seconde moitié de votre sauvegarde.