Est-il normal que quelque chose soit ajouté à la facture dans un restaurant en Italie?


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J'étais dans un restaurant à Rome et après avoir reçu la facture, j'ai vu qu'à côté des 8 € pour les spaghettis que j'avais commandés, il y avait un poste supplémentaire qui disait:

una persona 1.5€

Quand j'ai interrogé le serveur à ce sujet, il m'a expliqué que c'était pour le pain (en effet le menu le listait à 1,5 €, mais je ne l'ai pas commandé), pour la table (qui semblait moins convaincante) et tout (qui a vraiment soulevé ma préoccupations). S'il s'agissait d'un démarreur, le projet de loi devrait énumérer un démarreur et non quelque chose d'aussi énigmatique à mon avis.

Peut-être que je ne suis pas un expert mais j'ai déjà été dans quelques restaurants et je n'ai toujours payé que ce que j'ai commandé dans le menu. Après mes plaintes, il a essayé de me persuader qu'il s'agissait d'une pratique courante qui, là encore, n'était pas convaincante. La veille, j'avais été dans un autre restaurant et n'ai payé que ce que j'avais commandé.

C'est donc une pratique légale ou une pure arnaque et comment y faire face? S'il s'agit d'une pratique juridique, j'aimerais savoir à l'avance si je vais être facturé en supplément. Est-ce que le fait de laisser intact le début change quelque chose? Ou commander un verre?

La même chose m'est arrivée à Milan quelques jours plus tard. On m'a fait payer 2 € mais je n'ai eu aucune entrée.


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Par expérience anecdotique, c'est courant en Europe du Sud. J'ai été traité de la même manière en Espagne et au Portugal. Si vous êtes habitué à la mentalité de l'Europe occidentale, c'est un peu difficile à avaler les premières fois ... mais là encore, je suis revenu récemment d'un voyage aux États-Unis et n'a jamais été facturé ce que le menu disait. Il y avait toujours un service ou je ne sais pas quelles taxes s'appliquaient (à part le pourboire attendu).
mindcorrosive

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C'est une pratique courante en Europe du Sud et du Sud-Est. Donc, si vous ne voulez pas payer, ne touchez pas le pain. Dans de nombreux cas, cela suffira.
RoflcoptrException

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Une fois que je suis allé aux États-Unis et je n'ai pas aimé savoir que tout le monde attend un pourboire simplement parce qu'il a fait exactement ce que j'attendais: conduire un taxi, apporter ma nourriture au restaurant, etc.
woliveirajr

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@woliveirajr: La raison de cela (au moins dans le service alimentaire) est qu'aux États-Unis, il est légal pour les restaurants de payer leurs serveurs beaucoup moins que le salaire minimum, avec l'espoir que la "majorité" de leur salaire proviendra des pourboires. Notre salaire minimum actuel est de 7,25 USD / heure pour les employés «sans pourboire» et de 2,13 USD / heure pour les employés «pourboire».
Justin ᚅᚔᚈᚄᚒᚔ

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@Justin ᚅᚔᚈᚄᚒᚔ :) yep, et je suis d'accord avec ça (donner un pourboire). Je voulais juste souligner qu'il y a tellement de pays où vous êtes facturé pour des choses qui ne sont pas exactement "incluses dans le prix que vous payez" ..
woliveirajr

Réponses:


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C'est une pratique courante en Italie. Cela s'appelle "coperto" (frais de couverture). Même s'il est parfois formulé comme «volet e coperto» (frais de pain et de couverture), mais même si vous ne touchez pas le pain, vous devez toujours le payer. Il est généralement indiqué quelque part dans le menu, bien que dans certains cas, il ne soit pas très visible.

Cela n'arrive donc pas qu'aux touristes. Pour être juste, traditionnellement en Italie, les pourboires ne sont pas attendus, sauf si le client est particulièrement satisfait du service. La plupart du temps, seul un petit changement est laissé comme pourboire (contrairement aux pourboires attendus de 15/20% dans certains autres pays).

Mon sentiment est qu'au fil du temps, les frais de couverture commencent lentement à disparaître, en particulier dans les restaurants informels (pizzerie, etc.).


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J'ai regardé cela dans un autre restaurant (pizza) et en effet le prix était sur la première page du menu. Cependant, je n'ai pas été accusé. Comment l'expliquer? Y a-t-il une règle derrière cela?
crénelée

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@mithy ils ont peut-être simplement oublié de l'ajouter mais c'est assez inhabituel. Il n'y a pas de règle particulière: s'il est signalé dans le menu, il faut le payer. Je dirais que 90% du restaurant italien a la voix "coperto" et ceux qui ne l'ont pas ont une voix similaire comme "10% service"
tesson

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Il est courant en Italie de facturer le plat en plus du dîner.

Il est courant au Portugal de facturer l'eau, le pain et les olives en plus du dîner.

Aux États-Unis, il est courant de facturer le service et les taxes en plus du dîner.


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oui, les prix des entreprises américaines avant taxes sont une arnaque totale, ce qui est illégal en Europe.
vartec

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C'est juste ce à quoi vous êtes habitué. Les Américains pensent que ne pas obtenir une recharge gratuite de votre café est une arnaque.
DJClayworth

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@vartec La liste des prix hors taxes est gênante et ennuyeuse, mais pas une arnaque. C'est une pratique courante et dans un marché concurrentiel, une entreprise ne peut pas se permettre de proposer des prix de 5 à 15% plus élevés que ses concurrents. Si vous vous souciez, vous pouvez demander au personnel les taux d'imposition qui s'appliquent.
dbkk

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@dbkk: il est une véritable arnaque, c'est pourquoi il est illégal en Europe. Le fait qu'aux États-Unis vous acceptiez ce genre d'arnaque ne fait pas l'affaire.
vartec

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@DJClayworth: recharge gratuite de "café", je ne dirais pas que l'eau sale du filtre anti-goutte américain est un café ;-)
vartec

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Dans votre cas individuel, cela aurait bien sûr pu être une arnaque.

Cependant, historiquement, il était assez courant, en particulier mais pas seulement, dans le sud-ouest de l'Europe (Italie, Espagne, Portugal), de facturer une somme modique pour s'asseoir dans un restaurant. Essentiellement, vous pourriez faire valoir qu'il s'agit de couvrir, disons, le pain et le beurre que vous recevez mais que vous n'avez pas demandé, mais c'est simplement des frais de couverture. Il est plus probable qu'il s'agisse d'un reste d'une époque où les pourboires étaient moins courants lorsque vous vous asseyez dans un restaurant signifie que vous ne pouvez pas `` vendre '' le même siège à une autre personne pendant le temps où le siège est occupé. Il y a une explication brève mais adéquate disponible au bas de cette page Wikipedia .

De même, de nombreux cafés du sud de l'Europe vous factureront un supplément pour vos boissons et votre nourriture lorsque vous choisissez de vous asseoir, plutôt que de vous tenir au bar.


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Vous avez été arnaqué à Rome, pas sûr à Milan.

La pratique consistant à ajouter des frais pour chaque personne à table en plus de toute nourriture commandée est ancienne, mais une loi régionale du Latium (Latium), qui comprend la ville de Rome, l'interdit en 2006. Malheureusement, les violations sont répandues, en particulier au centre-ville .

Je ne sais pas si la région de Milan a une réglementation similaire et ce qu'elle dit.


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Eh bien oui, probablement, mais cela peut être défendu comme une chose culturelle.

J'ai vu des endroits en Pologne facturer un coût par personne pour les "sauces", quelque chose comme 2,50 $ la tête (que vous en ayez ou non utilisé bien sûr!). Dans ce cas, la défense de mon serveur ressemble à la vôtre. "C'est standard et il est répertorié dans le menu". Il avait raison aussi, il était dans le menu ... en bas de la page 12. Mais je suppose que c'est assez avertissement.

Toute entreprise où la plupart de ses clients sont des touristes sera tentée d'utiliser des tactiques comme celle-ci. Une fois que vous avez compris qu'il est trop tard et que vous n'allez probablement jamais être un client fidèle de toute façon, ils perdent donc très peu. (C'est ma théorie au moins.)

Caveat emptor!


-1 Cela n'a rien à voir avec le tourisme vraiment, c'est la manière traditionnelle et, à mon avis, tout à fait raisonnable de facturer le service et d'autres coûts fixes qui autrement devraient être «cachés» dans les prix du menu ou même pas explicitement mentionnés du tout (cas de service aux États-Unis).
Détendu le

@Année Je ne dis pas que ce n'est pas normal, traditionnel OU raisonnable mais, vous devez l'admettre, tous les restaurants ne le font pas, même en Italie. Je suggère simplement que les restaurants qui ont beaucoup de touristes parmi leurs clients pourraient avoir plus d'incitation (en raison de moins de répétition des affaires) et plus d'occasions de profiter de l'ignorance culturelle.
Molomby

Eh bien, je ne connais pas tous les restaurants en Italie, mais j'avais l'impression que c'était vraiment très répandu et non limité aux zones touristiques. Si c'est vraiment le cas, je ne pense pas qu'il soit juste de dire qu'ils «profitent» de qui que ce soit ou utilisent des «tactiques» spécifiques car ils ne font que suivre les normes locales.
Détendu le
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