Est-il impoli d'apporter de l'eau embouteillée dans un restaurant en Allemagne?


32

On dit qu'en Allemagne, demander de l'eau du robinet dans un restaurant est grossier et a l'air radin - des exemples ici et ici . Mais je n'aime pas acheter de l'eau là-bas, car l'acheter dans un restaurant serait probablement trop cher, car ils pourraient l'exploiter à leur avantage (du moins c'est le cas en Asie).

Je me demande donc s'il est impoli de l'acheter à l'avance, comme un dépanneur ou un supermarché, et de l'amener au restaurant. Ou y a-t-il autre chose que vous pouvez boire à un prix inférieur en mangeant?


Les commentaires ne sont pas pour une discussion prolongée; cette conversation a été déplacée pour discuter .
JoErNanO

6
Notez que dans la plupart des restaurants / bistros allemands, etc., une part importante, voire parfois la majeure partie des revenus, provient de la vente de boissons. La marge sur la nourriture n'est pas vraiment grande.
PlasmaHH

9
Je ne comprends pas pourquoi vous pensez que demander de l'eau du robinet est considéré comme impoli et radin, mais apporter votre propre bouteille d'eau pourrait ne pas l'être.

Réponses:


92

ils peuvent l'exploiter en leur faveur

Tout dans les restaurants¹ est plus cher que le coût pur de l’acquérir ou de le produire. C'est ainsi que le personnel d'attente et l'emplacement sont payés. La seule différence en Allemagne est qu’il n’ya pas de culture offrant de l’eau du robinet gratuite partout.

Ainsi, demander de l’eau du robinet dans un restaurant allemand (et s’attendre à payer moins que pour de l’eau en bouteille) revient à insister pour ne payer que le prix de gros de toute autre boisson. D'autre part, si vous êtes prêt à payer autant pour l'eau du robinet que pour l'eau en bouteille, vous êtes au pire considéré comme excentrique.

Je me demande donc s'il est impoli de l'acheter à l'avance, comme un dépanneur ou un supermarché, et de l'amener au restaurant.

La plupart des restaurants¹ ont une règle de la maison qui vous interdit explicitement de consommer des aliments ou des boissons que vous avez apportés. ailleurs c'est en petits caractères.


¹ Et tout autre endroit qui vous vend de la nourriture et vous fournit un endroit pour le consommer.
² Les principales exceptions à cette règle sont de nombreux brasseries artisanales , la plupart des cantines et des restaurants qui ne servent pas d’alcool pour des raisons religieuses mais vous permettent d’apporter le vôtre moyennant un supplément.

Ou y a-t-il autre chose que vous pouvez boire à un prix inférieur en mangeant?

Si vous êtes en groupe, il est tout à fait acceptable de commander une énorme bouteille d’eau avec quelques verres et de partager le prix.

À part cela, la réponse est que vous ne devriez pas aller au restaurant si vous voulez économiser de l'argent. Bien sûr, je suis conscient que cela ne vous sera peut-être pas possible, par exemple si vous êtes avec un groupe, mais c'est l'attitude générale à cet égard: aller au restaurant est considéré comme un (petit) luxe; si vous voulez manger et boire à bon marché, vous devez vous rendre dans un supermarché, un vendeur de fast-food ou similaire. Notez que bien que pour les restaurants à service rapide et similaires, la règle ci-dessus s'applique toujours, vous pouvez presque toujours prendre la nourriture et la consommer ailleurs avec votre propre eau.³

Notez que les serveurs en Allemagne ne comptent pas sur les pourboires pour vivre. Par conséquent, un moyen moins rusé d’économiser de l’argent est d’omettre le pourboire, en particulier si vous en donnez une excuse (ou s’il est évident que vous avez été entraîné avec un groupe plus important, qui donne de bons pourboires).


³ La meilleure façon de le faire est d’avoir une ou deux bouteilles que vous remplissez avec de l’eau du robinet à chaque occasion, comme chez vous.


Les commentaires ne sont pas pour une discussion prolongée; cette conversation a été déplacée pour discuter .
JoErNanO

7
"manière moins grossière" comme dans "arme moins meurtrière". Le fait de refuser de donner un pourboire est généralement compris comme un signe que le client est totalement mécontent de la nourriture ou du service en Allemagne! Et même si les serveurs reçoivent le pourboire, le refuser est généralement compris comme un message d’insatisfaction adressé au chef et / ou au responsable, et non au personnel d’attente.
rackandboneman

4
@rackandboneman: Bien sûr, donc si vous fournissez une excuse. Par exemple, si les participants à une conférence scientifique se rendent dans un restaurant, il n’est pas rare que les étudiants donnent un pourboire minime, voire nul, alors que les professeurs sont plus généreux.
Wrzlprmft

8
Cela vaut peut-être la peine de mentionner qu’une partie de cela tient au fait qu’en Allemagne, manger au restaurant n’est pas le principal moyen de se nourrir, on mange généralement des repas cuisinés à la maison. Cela signifie que manger dans un restaurant est un luxe, ce qui vient avec l'idée que si vous mangez dans un restaurant, vous êtes probablement prêt à dépenser beaucoup pour des boissons savoureuses, car vous vous faites «plaisir».
Cronax

32

Bien que l’on ait beaucoup parlé du prix et des aspects juridiques dans d’autres articles, j’essaie d’apporter un peu de perspective culturelle à cette réponse (du moins à ma connaissance, en tant qu’Allemand de souche qui aime trop chers (repas entre 10 et 15 €) avec des groupes de personnes variés).

Dans la culture des restaurants allemands, les boissons sont considérées comme aussi importantes que la nourriture.

Généralement, peu de temps après que les invités se soient assis à la table et aient reçu les menus, un serveur leur demandera ce qu’ils aimeraient boire. Les clients ont ensuite un peu plus de temps pour étudier la partie nourriture du menu avant que les boissons ne soient servies et le serveur vous demandera de commander des repas.

Lorsque le serveur arrive pour accepter les commandes de boissons, on peut s’attendre à ce que tout le monde commande une boisson à consommer avec sa nourriture. Il n’est certes pas surprenant que quelqu'un commande seulement de la nourriture, mais c'est un peu inhabituel (comme dans, quelques personnes ne commandent que de la nourriture par habitude de niche personnelle, mais la plupart ordonnent quelque chose à boire).

En conséquence, la plupart des menus allemands que j'ai rencontrés comportent une vaste section de boissons comprenant diverses boissons alcoolisées, non alcoolisées, chaudes et froides. Choisir et essayer un breuvage intéressant dans la liste des boissons peut recevoir autant d'attention que choisir et essayer un plat intéressant dans le plat principal.

Cela m'amène aux réponses concrètes suivantes à vos questions:

On dit qu'en Allemagne, demander de l'eau du robinet dans un restaurant est grossier et a l'air radin - des exemples ici et ici.

Mais je n'aime pas acheter de l'eau là-bas, car l'acheter dans un restaurant serait probablement trop cher

Eh bien, ne commandez pas d'eau. Il y a une pléthore de plats à choisir, de sorte que vous ne commanderiez pas quelque chose d'aussi fade comme une tranche de pain beurré. De même, il existe une pléthore de boissons parmi lesquelles choisir, de sorte que vous ne commanderiez pas quelque chose d'aussi fade qu'un verre d'eau.

(Avertissement: selon mon expérience, les Allemands qui commandent de l’eau associent un sentiment d’exclusivité à l’eau en bouteille présumément de grande qualité qu’ils recevront.)

Je me demande donc s'il est impoli de l'acheter à l'avance, comme un dépanneur ou un supermarché, et de l'amener au restaurant.

Même en l'absence de violation probable des règles de la maison 1 : Oui, c'est aussi grossier que d'acheter votre nourriture dans un dépanneur ou un supermarché et de l'amener au restaurant.

Ou y a-t-il autre chose que vous pouvez boire à un prix inférieur en mangeant?

Comme je l'ai mentionné ci-dessus, l'ensemble des boissons disponibles n'est pas un secret. Autrement dit, vous n'avez pas à compter sur des "connaissances d'initiés" pour savoir ce que vous pouvez commander en plus de l'eau. En plus du menu permettant de choisir un repas, vous obtiendrez une liste des boissons disponibles (soit dans le menu habituel, soit dans un livret séparé) qui indiquera normalement le prix et le volume de liquide que vous obtiendrez. Comme cela, vous pouvez choisir quelque chose qui répond le mieux à vos besoins en matière d'apport en liquide et de dépenses monétaires.

1 : Notez que ceux-ci ne sont pas nécessairement très facilement visibles en Allemagne. Peut-être est-ce légalement obligatoire, et peut-être sont-ils effectivement affichés quelque part, mais il est généralement admis que vous ne pouvez pas consommer quoi que ce soit acheté dans un restaurant en Allemagne (sauf en raison de restrictions alimentaires, comme expliqué dans une autre réponse ). Cependant, dans certains lieux touristiques très fréquentés en Autriche, j'ai en fait vu des restaurants qui présentaient des avertissements très visibles qui menaçaient de faire payer une amende à quelqu'un qui consomme des aliments achetés ailleurs.


35
En tant qu'Allemand, je commande souvent de l'eau dans les restaurants (quand je ne bois pas de bière ...), tout simplement parce que j'aime ça (et que je ne me soucie pas vraiment des boissons non alcoolisées, etc.). Je ne pense pas que ce soit irrégulier, en particulier l'eau gazeuse (soda) est très populaire en Allemagne. De plus, pour ajouter quelque chose à la culture des restaurants allemands: Pour beaucoup de restaurants, c'est simplement une affaire de profit. Les plats sont assez bon marché et les marges bénéficiaires des boissons sont généralement beaucoup plus élevées. Donc, le restaurant a besoin de l'argent des boissons pour que leur calcul fonctionne.
Réintégrer Monica - dirkk

8
@davidbak En France, ils servent de l'eau du robinet gratuitement presque partout : il suffit de demander une carafe d'eau .
Massimo Ortolano

21
Votre réponse est complètement incompréhensible pourquoi l’ eau est commandée. On boit de l’eau pour que vous puissiez rafraîchir votre soif avec l’eau, puis sirotez lentement la boisson que vous avez commandée. Dans la plupart des pays européens, l’eau du robinet est fournie gratuitement à cette fin - par exemple au Danemark, ils l’apportent lorsque vous vous asseyez par défaut; au Royaume-Uni, c'est une obligation légale de le fournir gratuitement. L'exceptionnalisme allemand pour les boissons intéressantes ou agréables que vous décrivez n'existe tout simplement pas; l'exception est uniquement en charge de l'eau.
Jack Aidley

5
@JackAidley: "On boit de l'eau pour se rafraîchir la soif, puis on sirote lentement la boisson que vous avez commandée." - Cela ne correspond pas à mon expérience. On boit la boisson commandée (par exemple, du jus de pomme ou autre chose) pour se rafraîchir la soif. Et lorsque le verre est vide, on commande un autre verre, et ainsi de suite (c'est pourquoi, comme le dit une autre réponse , les serveurs demandent parfois le prochain ordre de boisson lorsqu'ils remarquent un verre vide).
OU Mapper

5
@JarkoDubbeldam l'eau du robinet en France est parfaitement potable, ce n'est pas pour le goût de tous
Chris H

28

Local ici.

Est-il impoli d'apporter de l'eau en bouteille dans un restaurant en Allemagne?

Je le percevrais comme tel - c'est un peu comme ne pas commander de nourriture et ne pas manger de sandwichs que vous avez apportés.

On dit qu'en Allemagne, demander de l'eau du robinet dans un restaurant est grossier et a l'air radin - des exemples ici et ici.

Cela varie beaucoup. Je demande souvent de l'eau du robinet (je commande généralement du vin également) et les réponses varient grandement. Certains vous apporteront volontiers une carafe d’eau du robinet. Dans un cas, ils m’ont gentiment informé qu’ils factureraient 1 € (un prix plutôt symbolique, alors j’en étais d'accord), tandis que d'autres trouver un peu grossier de la part du restaurant-en fait il y avait récemment beaucoup de couverture médiatique sur un célèbre acteur allemand qui fait payer 4,20 € pour un verre d'eau du robinet dans son restaurant).

Il existe même une initiative visant à servir l'eau du robinet dans les lieux publics, y compris les restaurants.

Cela dit, quoi d’autre que vous commandez fait une grande différence. Obtenir un plat principal (et peut-être un peu de vin) et demander de l'eau du robinet est sûrement une chose différente qui consiste à oder uniquement de l'eau du robinet (qui aurait effectivement l'air radin).

En bout de ligne: Demander de l'eau du robinet est gratuit. Si vous vous trouvez dans un endroit qui ne le propose pas, soutenez ceux qui le font - les clients locaux l'apprécieront.


8
Et ne vous plaignez pas du fait de devoir payer un petit supplément pour l’eau du robinet, le restaurant a tout de même un coût à vous servir.
Jwenting

3
Quelque chose de très typique en Irlande et au Royaume-Uni dans les pubs est une courge citron vert, qui coûte souvent 50 pence ou une livre. C'est un coup de jus de citron vert rempli d'eau de la patte et de glace. J'ai visité la plupart des pubs irlandais en Allemagne qui m'avaient offert cela gratuitement. Je n'ai jamais commandé cela parce que c'était bon marché, mais parce que je serais le chauffeur et qui prend de la bière allemande sans alcool dans un pub irlandais?
simbabque

3
S'il est vrai qu'il existe en Allemagne des initiatives et des mouvements sociaux visant à modifier la conception traditionnelle de l'eau «sans eau du robinet», cela revient exactement à souligner qu'il existe des initiatives en Allemagne visant à conduire lentement. La réalité totalement accablante pour un touriste américain en Allemagne et en France est tout simplement: "Curieusement, il n'y a pas d'eau courante dans les restaurants en Allemagne, mais il y en a une dans les restaurants en France." C'est "aussi simple que cela!" La bonté!
Fattie

Les styles de pub où vous êtes censés acheter les boissons mais nous vous invitons à apporter votre nourriture existent cependant :)
rackandboneman

@DarrenRinger Eh bien, l'existence d'initiatives montre que l'argument qu'elles essaient de faire valoir n'est pas universellement accepté… et même si les Français le servent sans que l'invité ait besoin de le demander, l'Allemagne est un cas de «demande, et peut-être recevoir".
user149408

11

Tout d'abord: je suis un Allemand vivant en Allemagne (veuillez donc excuser les erreurs de langage éventuelles)

Ignorez ce paragraphe et allez directement au résumé si vous souhaitez une réponse rapide.

Une visite dans un restaurant allemand est toujours liée à une "procédure":
lorsque vous entrez dans un restaurant et que vous vous asseyez avec vos amis, un serveur vient distribuer le menu et prendre les commandes de boissons. Les boissons gazeuses, la bière, l’eau (gazeuse ou plate) et le café sont les choix habituels - vous pouvez demander à peu près n'importe quoi. Lorsque vous demandez de l'eau, vous aurez probablement une eau de haute qualité, principalement servie dans de petites bouteilles, pas d'eau du robinet).

Généralement, tout le monde commande quelque chose d’individu, mais il est également courant de commander une grande bouteille d’eau et de la partager avec vos compagnons. C’est probablement l’option la moins chère et laisse encore de la place pour les boissons individuelles.
Les boissons sont répertoriées dans le menu ou dans un menu de boissons séparé, y compris les prix et les volumes, afin que vous puissiez choisir celui qui convient le mieux à votre soif et à votre situation financière - mais faites vite, le serveur vous demandera de commander des boissons peu de temps après votre séance!

Ensuite, vous aurez le temps de regarder le menu pendant que les boissons sont préparées.
Quand le serveur revient avec vos boissons, il vous demandera quelque chose comme: "Wissen Sie schon, Sie essen était-il en laine?" ou 'Darf ich Ihnen zum Essen était-il amené?' (signifiant: "avez-vous décidé de la nourriture?" / "Que puis-je apporter pour la nourriture") Ensuite, vous commanderez de la nourriture et une fois que le serveur sera parti, vous et vos amis porterez un toast (si dîner d'affaires ou dans un restaurant galant, vous n'auriez pas dû toucher votre verre jusqu'à présent - avec des amis, cette règle n'est pas trop stricte, mais les personnes honnêtes attendront toujours jusqu'à ce que tout le monde prenne son verre). EDIT: "porter un toast"

Vous pouvez commander plus de boissons à la fermeture du serveur. Dans un bon restaurant, on vous demandera une autre boisson lorsque le serveur remarquera un verre vide.

Lorsque la nourriture arrive, on attend quelques instants avec l'intention d'attendre que tout le monde ait sa nourriture, mais en général, quelqu'un dira 'Fang ruhig schon mal an' = 'vous pouvez commencer à manger', et si la nourriture n'est pas livrée immédiatement, c'est OK pour demander 'stört es jemanden, wenn ich schon anfange?' = 'ça te dérange si je commence à manger?' et personne ne dira rien contre cela.

(sautant le dessert car je remarque que je m'éloigne du sujet)
À l'approche de la fin de votre visite, pensez à payer votre facture. Dans les grands groupes, il est courant d'appeler le serveur et de payer votre part de la facture. Dans les petits groupes, on vous demandera généralement si vous voulez payer tout ou séparément, mais parfois (surtout dans les cafés), il arrive que vous receviez une facture imprimée pour la table et que vous payiez ensuite en groupe.

Sachez également que les restaurants dépendent généralement beaucoup du revenu des boissons, car ils s’adaptent aux prix et s’attendent à ce que vous les achetiez. Si vous trichez (par exemple, apportez votre propre eau et remplissez secrètement votre verre sous la table -> très grossier), le restaurant ne fera pas assez de bénéfices pour couvrir ses dépenses.

SOMMAIRE
Cela dit, à propos de la procédure et de la situation financière, vous pouvez constater que les boissons sont très importantes. Et pour répondre directement à la question: vous ne devez absolument PAS apporter vos propres boissons ou nourriture. Dans la plupart des restaurants, cela est en fait interdit par les règles de la maison et cela sera au moins considéré comme très impoli! Vous pouvez commander de l'eau plate ou de l'eau gazeuse, mais vous n'aurez pas d'eau du robinet dans la plupart des restaurants (et dans les autres restaurants, vous serez probablement mal vu).

Cet accord général a des excuses:

  • la cantine - ici, vous pouvez généralement apporter votre propre nourriture et vos boissons.
  • les enfants - le fait d’avoir avec vous une de ces petites créatures vous permet de faire tout ce qui est nécessaire pour le rendre heureux (et tranquille). Cela comprend l'utilisation de nourriture / eau apportée.
  • Les jardins à bière en Bavière permettent la consommation de nourriture apportée, ce qui est "la règle" dans la mesure où traditionnellement les jardins à bière n'étaient pas autorisés à vendre de la nourriture
  • Dans les bons restaurants, vous pouvez souvent apporter votre propre vin et ils vous facturent des frais pour le gérer. En effet, vous pouvez inviter des amis puis leur servir un vin rare qui ne figure pas au menu. Ne vous attendez pas à ce que cela vaille la peine d'économiser de l'argent - les frais sont probablement élevés. Mais si vous avez l'une des rares bouteilles de quelque chose qui vaut des milliers d'euros, c'est le type de pensée

(Copie des deux dernières puces de la réponse de TomTom)

Encore un conseil: comme je ne suis pas trop riche non plus, je bois un verre d’eau avant d’aller au restaurant et achète une petite boisson non alcoolisée ou une bière (la bière est étonnamment bon marché) au lieu d’y aller assoiffé et de commander de nombreuses boissons.


La plupart de ce que j'ai dit était déjà mentionné dans d'autres réponses, mais j'ai essayé de résumer le tout. (Je voulais d'abord faire quelques commentaires mais je n'avais pas assez de représentants)


2
"Vous et vos amis allez porter un toast" - je suis d'accord avec tout le reste, mais le truc est plutôt inhabituel, je pense. Sauf s'il s'agit d'une occasion très spéciale (et même un dîner d'anniversaire ne compte souvent pas, en fonction de son organisation), le grillage n'existe pas dans la culture allemande de la restauration. Et en dehors des boissons spécialement conçues pour les toasts, je n’ai jamais entendu parler de la convention d’attendre que tout le monde ait son verre, et je dirais même que la convention est le contraire, que boire (par opposition à manger) commencera comme dès qu'un verre est servi.
OR Mapper

4
"Dans les petits groupes, vous recevez souvent une facture imprimée pour l'ensemble de la table et vous pouvez ensuite payer en tant que groupe." - et une dernière remarque ici: je ne sais pas ce que vous considérez comme des "groupes plus petits", mais le comportement habituel des serveurs en Allemagne est de demander à "Zusammen oder getrennt?" ("Ensemble ou séparément?") Lorsque vous demandez la facture, même par groupe de 2. Avec cette question, le serveur veut savoir s’il doit produire une facture pour la table entière, ou une pour chaque personne (ou toute autre groupement partiel que les clients peuvent ensuite décrire au serveur).
OR Mapper

5
@ORMapper: Je pense qu'il est assez courant d'attendre que tout le monde ait son verre, puis de trinquer avec tout le monde (vraiment tous les membres d'un petit groupe, ou seulement tous ceux assis près de vous dans un grand groupe).
Chirlu

2
@goerlibe: Mon expérience des lunettes à tricoter n'est pas complète, sauf pour des occasions très spéciales, mais ces coutumes peuvent différer selon les "groupes de pairs". Et je pourrais peut-être ajouter une chose: "vous recevez une facture imprimée pour la table et vous payez ensuite en groupe" - ... mais la plupart des Allemands présumeront que vous allez scinder la facture par vous-même, en fonction des éléments énumérés sur la facture. Inviter le groupe est réservé pour des occasions extraordinaires. Mais peut-être que votre expérience à cet égard diffère encore une fois.
OU Mapper

4
Attendre de boire jusqu'à ce que tout le monde ait un verre est plus fréquent à l'occasion que de simplement aller manger au restaurant avec des amis. Plus le groupe est grand, plus cela devient difficile. Des cliquetis se produiraient dès le premier tour, si vous êtes avec de bons amis ou avec des personnes que vous n'avez pas vues depuis longtemps. Comme indiqué ci-dessus, cela varie selon les groupes de pairs. Lors d'un déjeuner d'affaires, par exemple, vous ne trinquez pas. Commencer à manger avant que tout le monde mange est par contre assez grossier.
simbabque

10

Je suis à moitié allemand et j'y vis depuis des décennies. C’est généralement considéré comme impoli ou au moins radin, mais si j’ai déjà acheté quelque chose (même quelque chose d’aussi bon marché qu’un latte macchiato), je demande toujours mon eau et l’obtiens sans problème. Au moment de mon départ d'Allemagne (2015), de nombreux bons restaurants commençaient à offrir un petit verre d'eau avec le café, comme plusieurs pays méditerranéens le font depuis des centaines d'années (avec un café de taille normale). Je ne fais que suivre leur exemple et demander un verre de taille normale. Je vais même jusqu'à demander de l'eau avec mon vin. J'ai le droit de prendre mon vin et de ne pas en boire pour étancher ma soif.

Lorsque le projet de loi arrive, je donne un pourboire au serveur et avec le temps, si l'occasion se présente, je fais une remarque intéressante. N'oubliez pas que le serveur se soucie plus de son conseil que de vous vendre de l'eau de table. La troisième fois que je vais, je dis "Und ...." et le serveur rit déjà "ein großes Wässerlein".

Je pense que je suis considéré comme pauvre, mais sympathique, ce qui est une évaluation avec laquelle je peux vivre.

MODIFIER:

En ce qui concerne le fait d'apporter vos propres affaires, je souscris à l'affirmation des autres: c'est socialement inacceptable et je ne l'ai pas essayé. Toutefois:

Je ne veux rien annoncer ici, mais comme il s’agit d’un site destiné aux voyageurs, il convient de noter qu’une grosse chaîne de café américaine, présente dans toutes les grandes villes allemandes (la dernière fois que j’ai vérifié) avait pour politique de vous autoriser. tout apporter, que ce soit des boissons ou de la nourriture. Il va sans dire que vous ne découvrirez pas la saveur locale dans un tel endroit.


En commentaire, parce que c'est hors sujet. Les Allemands ne boivent presque que de l'eau gazeuse. Par conséquent, leurs eaux normales ont également tendance à avoir un goût similaire, que ce soit de la moisissure aigre. En tant que passionné du thé, qui peut facilement déguster les eaux en dehors, je voudrais m'insulter pour payer une eau qui n'aura peut-être pas meilleur goût que de l'eau minérale ...
Ludi

Mais alors, l’eau des tablettes a un goût différent non seulement dans chaque ville, mais souvent aussi dans différentes parties de la ville, car elle provient de régions différentes. À Hambourg, par exemple, l’eau est relativement douce, alors qu’à Berlin, elle contient tellement de Kalk que vous pouvez la couper avec un couteau. La différence de goût est perceptible à mon humble avis même si l'eau n'est que de l'eau pour vous.
simbabque

@ Zimbabwe Oui. Dans les cas où je sais que l'eau du robinet est inférieure, je paye pour de l'eau de table. Je me souviens encore d'avoir été complètement soif, mais incapable de boire cette boue à Berlin. C'était il y a des décennies. Je ne peux pas parler de la situation actuelle. À Heidelberg, Quellenweg avait de l'eau potable, Neuenheimer Feld avait Neckarklärschlamm. Je peux écrire un essai sur chacun de ces sujets, mais je suppose que nous sommes les seuls intéressés.
Ludi

3
Haha. Gardez également à l'esprit qu'il existe une différence entre Tafelwasser et Mineralwasser . Le premier est constitué d’eau de filtre plus ou moins filtrée, ne contenant pratiquement pas de minéraux. La seconde est l’eau de source, souvent enrichie en minéraux. Le Bonaqua de Coca Cola est un exemple de Tafelwasser . C'est ce que vous ne voulez pas dans un restaurant. Tafelwasser sur un menu implique également qu'il peut s'agir réellement d'un pot ou d'une bouteille ouverte, alors qu'un Mineralwasser doit venir dans une bouteille fermée. Donc, s’ils vous apportent un verre d’eau, c’est presque toujours une arnaque.
simbabque

7

Apporter de l'eau peut être un peu grossier ou même interdit, mais ce n'est en aucun cas ce qui est fait. Au contraire, demander de l'eau du robinet a plus de sens que d'apporter une bouteille d'eau. Ce n'est pas courant parce que les Allemands aiment les boissons gazeuses et boivent souvent des boissons sucrées ou même du café avec de la nourriture, mais cela reste possible, moyennant un petit supplément.

Il est absolument inutile d'apporter votre propre bouteille d'eau. C'est maladroit et prive le restaurant de l'une de ses principales sources de profit. S'ils n'aiment pas servir de l'eau du robinet, ils n'aimeront pas que vous apportiez des bouteilles. De plus, il s'agit d'un secteur très concurrentiel et il n'est pas rare que le prix des aliments soit très serré et que les boissons aient une marge plus élevée. Ils ne «exploitent pas tellement» que d’essayer d’atteindre le seuil de rentabilité.

Si les boissons sont trop chères pour vous, vous pourriez envisager de manger des plats à emporter, des repas en appartement ou tout simplement de ne pas boire pendant le repas, mais apporter une bouteille d'eau ne vaut pas mieux que de demander de l'eau du robinet.


2
Oui. Pendant le déjeuner, où les prix dans les restaurants sont plus bas, presque personne ne commande un verre. Je dirais qu'une personne sur dix à un déjeuner moyen à Berlin boit un verre. Dans la Kantine où je vais, ils vendent probablement 300 repas et 20 boissons, mais la moitié d'entre eux à des personnes qui ne mangent même pas mais qui sont tout simplement trop paresseuses pour se rendre au dépanneur du coin pour un coca.
simbabque

@simbabque: Je ne vois pas pourquoi le déjeuner exigerait moins de liquide que le dîner. Dans tous les groupes où je déjeune au restaurant, (presque) tout le monde commande son verre, comme il le ferait lors d'un dîner. Je conviens que la situation dans les salles à manger peut être différente, car - en fonction de l'agencement - il peut être plus facile de rater le comptoir / tablette à boissons avant de se rendre au guichet, et ensuite, il n'y a "pas de retour (pratique)" (comme vous devrez peut-être vous aligner à nouveau).
OU Mapper

2
@ORMapper Je pense que c'est plus une question de prix. Le déjeuner typique dans les restaurants en Allemagne coûte environ 5 ou 6 euros, ce qui est nettement moins cher que le dîner. Mais même dans ce cas, nos salaires sont différents de ceux des États-Unis, par exemple, et déjeuner à l'extérieur tous les jours coûte assez cher à la plupart des gens. Ils économisent donc 1,80 euro pour un coke de 200 ml ou un espresso et l’ont simplement au travail, où il est gratuit.
simbabque

1
"Je ne vois pas pourquoi le déjeuner demanderait moins de liquide que le dîner" mais n'est-ce pas un peu comme dire: "Je ne suis jamais allé aux États-Unis, je ne vois pas pourquoi les gens y mangeraient beaucoup de fast-food" ou "Cela n'a aucun sens de dire que la marijuana est légale en Californie et aux Pays-Bas, ce n'est sûrement pas correct" ou "j'ai entendu toutes ces discussions sur des enfants portant une protection solaire à manches longues en Australie, ça ne fait pas l'unanimité, l'Australie a beaucoup de montagnes et de zones froides ". Cette assurance qualité est emballée avec des personnes allemandes expliquant la situation actuelle! : O
Fattie

3
@ORMapper est bien présent dans le secteur des technologies de l’information à Berlin (appelons-le la sphère des startups), il est universel d’avoir même de la bière gratuite au bureau. Mon observation est donc que les gens ne veulent pas payer les boissons au déjeuner. La nourriture que vous n'obtenez pas habituellement au travail, mais les boissons que vous consommez souvent. Je conviens également que prendre un verre avec la nourriture est agréable, mais je ne les commande pas non plus pour le déjeuner. Mais je peux voir en quoi la région de Stuttgart aurait une mentalité différente. Toute votre culture alimentaire est également différente. De retour à Hanovre, je commanderais des boissons à l'extérieur avec mon déjeuner.
simbabque

6

Si vous voulez dire "grossier", c'est un synonyme de "illégal" - oui. Voir, les restaurants en Allemagne ne vous permettent pas de consommer des boissons et des aliments apportés (avec des exceptions médicales, comme les aliments pour bébés ou quelque chose du genre). En entrant dans un restaurant, vous acceptez de respecter les règles du lieu. En enfreignant les règles, vous enfreignez la loi.

Il y a quelques exceptions:

  • Les brasseries en Bavière autorisent la consommation de nourriture apportée, ce qui est "la règle" dans la mesure où, traditionnellement, les brasseries n'étaient pas autorisées à vendre de la nourriture
  • Dans les bons restaurants, vous pouvez souvent apporter votre propre vin et ils vous facturent des frais pour le gérer. En effet, vous pouvez inviter des amis puis leur servir un vin rare qui ne figure pas au menu. Ne vous attendez pas à ce que cela vaille la peine d'économiser de l'argent - les frais sont probablement élevés. Mais si vous avez l'une des rares bouteilles de quelque chose qui vaut des milliers d'euros, c'est le type de réflexion.
  • Tout médical. Les aliments pour bébés et autres nécessiteraient probablement un traitement spécial.

Être radin ne veut pas.

Voulez-vous économiser de l'argent? N'allez pas au restaurant. Du point de vue de l’allemand, l’attitude manifestée par la requête pue: si je ne peux même pas me permettre de boire un verre d’eau dans un restaurant, je fais un pique-nique.


46
Les termes illegalet braking the lawne s'appliquent certainement PAS ici! Les règles interdisant d'apporter votre propre nourriture house rulesne sont pas des lois (plutôt des termes et conditions d'utilisation de l'établissement). Donc, la pire chose qui puisse arriver est de vous demander de partir.
PeterE

21
Autant que je sache, la seule loi pertinente en l'espèce est la loi Hausrechtqui dit en principe que le propriétaire de la prémisse (?) Peut définir les conditions dans lesquelles d'autres personnes peuvent entrer et qu'il a le droit de les jeter si elles ne s'y conforment pas. Mais là encore, je ne suis pas avocat, donc si vous pouvez indiquer une loi spécifique en la matière, je suis prêt à être convaincu du contraire.
PeterE

8
Les conditions de service dans un restaurant relèvent d’un contrat civil entre l’entreprise et le client et non du droit pénal. Cela pourrait être la cause d'une partie de la confusion ici.
om

11
@TomTom Pourriez-vous le démontrer? Dans la plupart des cas, il s'agirait simplement d'une rupture de contrat, auquel cas ils vous demanderaient de partir, aucune partie d'une rupture de contrat n'est illégale en soi.
Benjamin

15
Je suis très troublé par le fait que cet utilisateur est à l'aise de donner des conseils juridiques qui sont non seulement erronés, mais qu'il persiste, c'est correct, même après que les autres lui ont signalé à juste titre la faille. Déprimé (et éventuellement supprimé)
Ghoti et Chips

5

Disclaimer: Je suis allemand et mes parents ont dirigé plusieurs restaurants pendant la majeure partie de ma vie.

Les autres réponses expliquent déjà en quoi cela est impoli. Je voudrais aller un peu plus loin et dire que c'est non seulement impoli, mais en réalité socialement inacceptable . La plupart des Allemands n'oseront pas réellement faire cela, parce que cela nous fait honte. Ce sentiment est si fort que je vais commencer à paniquer si un ami international assis à ma table sort sa propre bouteille d’eau dans un restaurant.

Il est également courant de vous demander de laisser les boissons que vous transportez déjà à l'extérieur du restaurant ou même dans un kiosque. Les restaurants ont la prérogative de vendre ce qu'ils veulent à qui ils veulent. Ils peuvent facilement vous refuser le service, ne pas vous laisser entrer ou vous expulser si vous vous conduisez mal.

Généralement, si un serveur vous voit boire votre propre boisson, il vous demandera poliment de vous abstenir une fois de ce comportement. Après cela, ils vous factureront probablement pour la boisson. Ceci est entièrement légal. Cela s'appelle Korkgeld . Cela vise à remplacer la perte du restaurant parce que vous ne leur achetez pas quelque chose.

Donc, si vous apportez une bouteille d'eau, attendez-vous à être facturé pour une bouteille d'eau à leur taux habituel.


C’est sûrement la réponse définitive. Oui, comme le dit la réponse, peut-être que "grossier" n'est même pas le mot - ce serait simplement "totalement étrange".
Fattie

1
Vous devriez lire les articles que vous avez liés. Je cite exactement: "Cela signifie que ce type de taxe doit être convenu à l’avance!" Cela implique généralement un menu comme celui-ci, que je n'ai jamais vu dans la vie réelle: schlossschaenke-blutenburg.de/media/menuekarte-gans.pdf
Ludi

@ Ludi, ce menu est pour des occasions spéciales et c'est une offre. Nous le ferions aussi dans notre restaurant. La même chose pour le gâteau, a été introduit pour les fêtes. Mais lorsque vous êtes pris avec votre propre eau, ils peuvent vous proposer de payer quelque chose ou de partir. Dans ce cas l'accord sera fait alors. Soit vous êtes d'accord ou ils vous font partir.
simbabque

En outre, le Korkengeld, selon cette source, si un accord a été trouvé, est de moitié le taux habituel et non le taux complet. weinhaus-zahn.de/korkengeld Avec ces corrections, je suis d’accord: apporter sa propre boisson est bien pire que de demander de l’eau de poche et je ne l’ai jamais tenté.
Ludi

2
@ Ludi, je pense que cela dépend vraiment de l'endroit. Je ne me souviens pas que nous l'ayons jamais fait à notre place. Seulement pour le Kegelbahn en bas, mais pas dans le restaurant actuel. Il suffit généralement de menacer les très persistants. Je pense que nous avons expulsé plus de gens pour avoir fumé dans les toilettes.
simbabque

4

(Allemand)

Ce n’est pas impoli, et ce n’est en aucun cas inacceptable, mais selon toute vraisemblance (presque garanti), vous n’auriez pas d’autre choix que d’acheter des boissons.

Il y a des exceptions. En Bavière, votre chien recevra de l’eau gratuite (que vous pourrez peut-être apporter au restaurant, à votre grande surprise) et, en tant qu’indigène, vous obtiendrez peut-être un "Schnitt" après avoir bu quelques bières (demi-recharge gratuite). pour le chemin du retour). De plus, dans un Biergarten typique, vous serez autorisé / amené à apporter votre propre nourriture, mais vous pourrez toujours acheter votre bière là-bas.

Autre que cela, vous avez presque certainement pas de chance. Vous êtes censé acheter des boissons et vous les achèterez sinon vous ne serez pas servi.

La "justification" est qu’en Allemagne les plats sont assez bon marché, ce que veulent aussi les gens. Pour compenser cela, le pauvre aubergiste affamé doit faire des boissons un peu plus chères et ne peut pas donner de boissons gratuitement.

Maintenant, ce qui précède est un mensonge assez évident - les plats ne sont pas bon marché non plus (je paye la même chose, je donne ou prends 5 euros ici, comme je paye en France, seulement en France je reçois de l’eau gratuite), ni les "personnes" (qui , en tout cas?) veulent des plats bon marché. Si quelque chose, la plupart des gens veulent un plat qui vaut son prix (il y a même un mot allemand pour distinguer entre pas cher et vaut le prix). Trouver cela peut toutefois être un défi dans certaines régions. Autre que dans certains pays voisins où l’art d’ouvrir une bouteille ou de servir une assiette est une affaire sérieuse (France, hein?), En Allemagne, il n’est en aucun cas certain (ni même probable) que les personnes qui dirigent le restaurant sont des professionnels de la gastronomie à tous ( "Wer nichts wird, wird Wirt" - Approximativement: Celui qui n’a rien appris de mieux devient aubergiste).

Mais, c'est ce que c'est, malheureusement.

Certains restaurants ont quant à eux adopté le style "méditerranéen" où l'on obtient effectivement une carafe d'eau du robinet avec un repas, mais ils sont très, très rares. Si vous êtes très chanceux, il y a peut-être un tel lieu dans une ville, mais ne comptez pas dessus.

Hélas, comme diraient les Français: si on ne peut pas se le permettre, on doit pique-niquer.


3

Donc je suis à moitié allemand. Je vis en Suisse mais je mange aussi souvent en Allemagne que chez moi puisque ma famille vit en Bavière.

Ne pas apporter un verre à l'extérieur. Demandez de l'eau du robinet. Dans le pire des cas, vous aurez peut-être l’air sale du serveur, mais celui du personnel d’attente ici est si commun que vous ne saurez pas si c’est à cause de l’eau ou non.

Demander de l'eau du robinet n'est pas considéré comme impoli. Au pire, cela pourrait être considéré comme un peu excentrique ou bon marché, mais ce n'est pas impoli. L’Allemagne entretient un dialogue très animé sur l’environnement et de nombreuses personnes sont au courant des faits suivants: 1) Les coûts énergétiques et de pollution de l’eau du robinet sont nettement moins élevés que ceux de l’eau en bouteille. 2) L'eau du robinet en Allemagne et en Suisse (et presque certainement en Autriche, bien que je n'ai pas vérifié) est généralement meilleure (plus saine, plus exempte de polluants potentiellement toxiques ou nocifs) que l'eau en bouteille. Il y a donc un mouvement croissant pour boire plus d'eau du robinet et moins d'eau en bouteille. Cela va à l'encontre d'une tradition de longue date de l'eau minérale en bouteille, mais l'eau du robinet est clairement la voie à suivre.

Cette question a en fait paru dans les journaux et la radio parlée il y a des années. Le consensus général était que si le restaurant ne veut pas vous donner l’eau du robinet, c’est son problème. Cependant, il n'est pas considéré comme obligatoire de vous donner de l'eau gratuitement, alors ne soyez pas surpris si vous êtes facturé pour votre eau du robinet (je pense que cela ne m'est jamais arrivé une seule fois).

Généralement, l'eau du robinet sera l'option la moins chère, suivie de la bière maison.


2

Comme d'autres l'ont dit, n'amenez pas le vôtre.

Vous pouvez commander de l'eau du robinet et ils peuvent vous facturer pour cela. Je ne pense pas que ce soit faux pour eux de facturer: après tout, il y a des coûts associés à l'emplacement, au personnel et aux autres coûts professionnels. Une alternative serait de subventionner les coûts associés au service de l'eau du robinet avec d'autres achats. Bien que normalement, le coût facturé par un restaurant puisse être environ 3 × le coût du produit si vous deviez le consommer autrement, cela ne s'applique pas à l'eau du robinet, où le coût est d'environ 0,2 cent / litre. Voir un article récent:

Darf Leitungswasser im Restaurant etwas kosten?

Sur un échantillon de 30 restaurants de 2014 situés à Vienne, en Autriche, 27 ont facturé entre 0,30 et 3,60 euros un verre d'eau du robinet. L'Autriche et l'Allemagne ont une culture similaire autour de l'eau du robinet dans les restaurants.


@Fattie Ce qui explique peut-être l'ampleur de la fourchette (0,30 € à 3,60 €) facturée à Vienne. Le but de ma réponse est la suivante: vous pouvez le demander, mais ne vous attendez pas à l'obtenir gratuitement.
gerrit

@Fattie Le coût des matières premières est le facteur principal pour le calcul des aliments dans les restaurants en Allemagne. Vous calculez généralement les matières premières 3 ou 4, ajoutez la TVA et arrondissez. Le prix qui en résultera sera suffisant pour inclure les salaires, le loyer, les assurances, les services publics et les coûts des déchets, en raison d’une mauvaise planification. Les marges pour les boissons sont un peu différentes, l’eau et surtout l’ Apfelschorle (jus de pomme et eau gazeuse) ayant des marges allant jusqu’à 2000%. La bière a une marge considérablement moindre, mais essayez alors de boire 5 verres de coca plutôt que 5 verres de bière.
simbabque

1
@ gerrit: Dans mon pays d'origine, c'est une obligation légale s'ils vendent de l'alcool. Il existe de nombreux aspects de l’expérience dans les restaurants qui leur coûtent de l’argent mais vous ne payez pas directement pour. Je suis heureux que dans la plupart des pays, la gratuité de l'eau potable en fasse partie. Je conviens qu’en Allemagne, les restaurants sont libres de ne pas fournir d’eau s’ils le souhaitent, mais l’idée qu’ils devraient (votre emphase) en faire payer le prix est insoutenable, IMO.
Jack Aidley

1
@JackAidley J'ai adouci ma déclaration en disant qu'ils devraient le faire, en disant que je ne pense pas que ce soit faux.
gerrit

1
@phoog J'ai vu des plats à emporter offrir un rabais aux personnes qui apportent leur propre boîte. Les autres réductions que vous mentionnez ne valent probablement pas la peine.
gerrit

2

Oui, selon mon expérience (allemand), apporter des boissons dans un restaurant est non seulement considéré comme impoli, il est probable que l'on vous demande de les ranger, de les laisser ou de payer des frais (ce n'est pas très courant, mais je suis allé à restaurants qui inscrivent même ces frais dans leur menu, essentiellement des "frais de bouteille" pour toute boisson que vous apportez vous-même).

Demander de l'eau du robinet est l'option privilégiée. Bien que j'entende dire que les gens pensent que c'est impoli, je n'ai jamais vu un serveur le considérer comme tel. Bien sûr, ils préfèrent peut-être les beaux bénéfices qu’ils ont sur les boissons, mais j’ai vu l’eau du robinet commandée à de nombreuses reprises dans des restaurants allemands, et elle a toujours été fournie sans problème.


0

En plus des lois, des règles, etc., cela est sûrement considéré comme impoli. Et surtout si par restaurant nous nous référons à quelque chose de précieux (qualité du menu, service, design, etc.). En Autriche, je fus immédiatement invité à remettre dans mon sac une bière que je déposai sur la table pour la simple commande de mes affaires. Le responsable n’a même pas accepté mon explication malgré le fait que j’ai déjà plus d’articles qu’un menu standard de Mcdonald joliment affiché sur la même table. Il peut y avoir des propriétaires d'entreprise qui s'en moquent mais cela est alors très spécifique à chaque cas. Parmi les pays européens que j'ai visités, seul le Royaume-Uni n'est pas impoli et commun d'apporter sa propre bouteille de vin dans un restaurant. J'imagine que cet arrêt à un niveau élevé, difficile.

Un autre point est que le "restaurant" mondial peut être ambigu, au moins peut conduire à une interprétation potentiellement fausse des amis car il est très similaire dans de nombreuses langues mais pas nécessairement identique. Par exemple, étant donné qu’un restaurant est un établissement servant des plats, en italien, on ne va pas au restaurant à chaque fois que l’on mange dans une entreprise. Et il n’ya pas de restaurant à 3 euros (et même pas de pizzeria ni de fast food, au fait). Si votre facture est inférieure à 10 euros, dans la pratique, vous prenez un sandwich, quel que soit le nom de l'entreprise. Bien qu’un lieu puisse techniquement être considéré comme un restaurant ou non, les résidents des pays susmentionnés disent «Je suis allé à McDonalds / paninoteca / beergarten /… et non pas au restaurant» chaque fois qu’il s’agit de manger dans un endroit qui n’est pas chez eux.


1
Cette réponse pourrait nécessiter des vérifications d'orthographe et de restructuration.
problemofficer

Je suis d'accord et je le ferai dès que possible. Je ne sais pas comment le supprimer simplement. Je l'ai écrit rapidement et sur mobile. J'aurais dû être plus concentré.
Alchimista

1
Moins voté car il ne fournit pas de réponse à la question. Vous ne fournissez aucune référence / source pour votre première phrase et ensuite, elle ne fait plus référence à la question (l'Autriche ne fait pas partie de l'Allemagne et la bière n'est pas de l'eau). Le deuxième paragraphe pourrait être un commentaire mais n’est certainement pas une réponse non plus.
martin.koeberl

1
Un autre point est que le deuxième paragraphe devrait aider le (s) questionneur (s) à comprendre la plupart des réponses et des commentaires donnés. C'est vrai que la page est écrite en anglais. Mais la plupart des Européens pourraient bien répondre (en anglais) qu'ils ne sont pas au courant des restaurants à proximité, même s'ils connaissent l'existence d'un McDonald's ou d'un détaillant de sandwichs au coin de la rue. Tout simplement parce qu'ils ne pensent pas que c'est un restaurant. Merci d'avoir expliqué le vote négatif. Si je pouvais, je supprimerais la réponse car elle est mal écrite. Je suis nouveau ici et je pensais que c'était assez instructif et que cela suffisait.
Alchimista

1
C'est facilement la meilleure réponse ici.
Fattie
En utilisant notre site, vous reconnaissez avoir lu et compris notre politique liée aux cookies et notre politique de confidentialité.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.