Un appartement indépendant, une chambre d'hôtel, une auberge de jeunesse, un lieu de vacances, etc., est un établissement dans lequel les clients disposent d'installations leur permettant de préparer leurs propres repas et de préparer leurs repas.
Normalement, un hôtel peut donner à ses clients une bouilloire et du café / thé, peut-être des biscuits, et généralement une salle à manger avec menu, parfois aussi un service de chambre.
En revanche, un appartement / chambre indépendant peut avoir une petite "cuisine" - par exemple un réfrigérateur, une plaque de cuisson ou un four micro-ondes, des ustensiles de cuisine de base - assiettes, tasses, bols, couverts, un évier pouvant être lavé, etc. La facilité de restauration peut être dans la chambre / appartement lui-même, ou une cuisine commune partagée pour tous les visiteurs. Une cuisine d'office n'est pas grande, elle s'insère dans le coin d'une chambre d'hôtel ordinaire.
Nous sommes allés en Espagne il y a quelque temps et l'hôtel disposait d'appartements indépendants ainsi que d'un restaurant avec buffet. Nous avons apprécié le petit déjeuner buffet presque tous les jours, mais nous avons cuisiné notre propre poisson et préparé notre propre salade à partir de produits locaux, un soir, et nous l'avons mangé sur le balcon de la chambre. C'était délicieux!