Quelle est la bonne étiquette pour visiter les Biergartens allemands?

J'ai traversé Munich l'année dernière et je me suis arrêté chez l'un des biergartens. Eh bien j'ai essayé. C'était complètement emballé, il a fallu une éternité pour trouver une place. Au moins un je pourrais siéger à. On dirait qu'il y a beaucoup de règles sur qui peut s'asseoir à quels endroits, j'ai découvert par la suite. Cela dépend de la taille de la table, de sa forme, s'il y a une nappe, s'il y a une plaque, si vous apportez votre propre nourriture, si vous achetez de la nourriture là-bas mais que vous la transportez vous-même, si vous voulez un serveur. ...

Je fais un long voyage là-bas cette année et je veux être sûr d’avoir les règles à l’avance cette fois-ci pour ne pas perdre de temps précieux, ni faire de faux pas et rendre vrai le stéréotype stupide du touriste américain. Quels sont les types de sièges dans un biergarten traditionnel? Que puis-je faire dans ces sièges / comment savoir si je peux les utiliser? Existe-t-il une étiquette commune / règles non écrites?

(J'ai déjà trouvé un peu d'informations et je peux poster ma propre réponse plus tard, mais ce n'est pas très bon, je parie que Travel SE peut faire mieux.)

La meilleure source que je puisse trouver est cette galerie de photos du journal local (Süddeutsche Zeitung, en allemand). Mon conseil est basé sur cela, sa propre expérience et d'autres sources mentionnées:

• Vous pouvez apporter votre propre nourriture. (Dans certaines limites, voir ci-dessous. Sauf s'il s'agit d'un "Wirtsgarten". ) Si vous apportez de la nourriture, pensez également aux serviettes de table, aux couverts, aux nappes, etc. Bien sûr, vous pouvez également acheter de la nourriture au Biergarten. Vous achetez des boissons au Biergarten, n'apportez pas les vôtres.
• Ne commandez pas de nourriture au Biergarten (c'est-à-dire en appelant un service de pizza), ce qui est mal vu et peut vous mettre à la porte.
• Ne vous attendez pas à un service aux tables, tout est en libre-service. Sauf s'il existe une nappe ("gedeckter Tisch"). Ces tables de service peuvent également être distinguées comme étant plus petites, avec des chaises au lieu de bancs (voir ci-dessous), mais votre meilleur pari est la nappe. Voir aussi le commentaire de @mart ci-dessous.
• Il y a généralement un dépôt sur les chopes à bière (et / ou bouteilles). Il n’est toujours pas permis de ramener les chopes à bière à la maison comme souvenirs (mais beaucoup essaient de le faire).
• Les Biergärten sont des lieux sociaux, vous pouvez donc également vous installer à une table partiellement occupée. Vous voudrez peut-être d'abord demander s'ils attendent d'autres personnes. C'est un peu impoli de leur part mais cela arrive souvent.
• Attendez, cette dernière règle n’est valable que pour les longues tables avec deux bancs sur les côtés ("Biertischgarnitur") . Si c'est une petite table avec (par exemple 4) chaises, il serait étrange de demander à rejoindre quelqu'un.
• Un "Stammtisch" (table pour les habitués) est une autre exception, vous devez être invité à y rester assis. Si vous êtes un étranger, je ne m'attendrais pas à ce que vous sachiez quelle table est un Stammtisch, mais "une table avec une plaque", comme vous le décrivez, est une bonne indication. Voici quelques photos de Stammtische in Biergärten. Aussi, je m'attendrais au plus à un Stammtisch per Biergarten.
• Soyez social et discutez (et buvez) avec vos voisins. Utilisez les prénoms et "Du" (forme familière de "vous" en allemand) si vous décidez de parler allemand après quelques bières. En outre, ce n'est pas impoli si quelqu'un entame une conversation avec vous.
• Clink chopes de bière avec d'autres à votre table. Souvent! Regardez-vous dans les yeux pendant que vous le faites. La façon de dire aux acclamations est "Prost" .
• Ne buvez pas la dernière gorgée de bière éventée, procurez-vous un nouveau verre!

• Biergärten peut être complètement plein aux heures de pointe. Soit être là tôt, ou regarder autour de la table où les gens pourraient se lever pour partir bientôt. Cela pourrait encore être une longue attente.

• Si vous souhaitez vous mélanger, sachez quel type de nourriture vous apportez: les gens pourraient trouver cela drôle si vous apportez, par exemple, des nouilles chinoises. Pour plus de sécurité, achetez vos plats au Biergarten ou laissez-vous inspirer par leurs menus. Eg Brezeln et Obatzda sont un choix sûr à apporter.

• Sachez également que vous devez apporter un "Brotzeit" (collation froide) et non un menu à quatre plats. C'est un jugement, mais des gens en ont été expulsés (lien en allemand). Généralement mieux si cela ressemble à des trucs faits maison et non pris par exemple de la pizzeria ou un endroit vietnamien au coin de la rue.

• Biergärten doit fermer avant 23 heures le soir et arrêtera de servir des boissons avant 22h30. La musique et / ou les spectacles se termineront à 22 heures. Oui, il existe une loi pour cela, nommée d'après le nom du Biergärten.

Dans cet exemple, vous ne voyez que des bancs, ce qui vous permet de rejoindre n'importe quel parti lorsqu'il y a de la place. Par exemple, je suppose que le gars isolé portant la chemise brune à l'avant-plan l'a fait et occupe les sièges pendant qu'un ami prend des bières. La table à l'avant est un bon exemple pour apporter votre propre nourriture.

Cela devrait vous donner un bon départ, mais je suis sûr que les habitants se feront un plaisir de vous expliquer et de vous donner leurs conseils personnels lors de vos rencontres. Voici un autre article (en anglais) qui explique l’étiquette de base de Biergarten.

Lequel des meilleurs Biergarten (à Munich, et autour, et en général) est une nouvelle discussion qui dépasse le cadre de ce site. Ce Wiki of Biergärten autour de Munich en répertorie au moins 100 (lien en allemand), y compris comment s'y rendre, les heures d'ouverture, le prix de la bière et le fournisseur de bière (très important pour les habitants!), Ainsi que d'autres particularités. Ce site est similaire mais plus consultable et contient des critiques de style tripadvisor (en allemand).