Des voitures-restaurants sont présentes dans presque tous les trains longue distance. Ils proposent une assez bonne cuisine (même si j'ai peu d'expérience pour la comparer aux trains européens), même si je ne m'attendrais pas à beaucoup de délices, juste une bonne cuisine d'un restaurant urbain de milieu de gamme. En particulier pour les poissons du Baïkal, j'en doute, sauf probablement lorsque vous voyagez près du Baïkal lui-même. En plus des voitures-restaurants, vous pouvez également acheter des collations de base auprès d'un conducteur à votre voiture, et parfois un serveur d'une voiture-restaurant passait par le train pour offrir des collations aux passagers.
En même temps, comme beaucoup l'ont mentionné ici, dans chaque gare où le train s'arrête pendant au moins 20 minutes 1 , il y aura généralement des locaux qui vous vendront de la nourriture directement depuis le quai. La qualité de cette nourriture varie beaucoup (sans contrôle médical, etc.), mais c'est en effet une chance d'essayer une bonne nourriture locale. Je n'ai jamais voyagé près du Baïkal, mais je suis allé une fois en Carélie et un excellent choix de poisson cuit (fumé, etc.) était disponible. Cependant, je pense que cela pourrait dépendre d'une saison. En dehors de ces spécialités locales, les habitants vendront principalement des aliments de base attrayants pour les voyageurs de bas niveau qui essaient de manger le moins cher possible. Parfois, ces gens du pays achèteront même un billet d'une gare à une voisine et passeront par un train proposant leurs produits, vous n'aurez donc peut-être même pas besoin de sortir.
Notez également que vous pouvez acheter des billets avec repas inclus, mais cela commence généralement à partir de la 2e classe. Lors d'un court voyage (1 nuit et moins), ce ne seront que quelques collations et des boissons, mais sur les trains plus longs, ils peuvent apporter des plats chauds de base de la voiture-restaurant directement dans votre compartiment. Lors de la réservation d'un billet, recherchez une étiquette telle que "У2" dans le champ classe de transport. "У" signifie "услуги" ("services" - repas, et comprend également quelques journaux, etc.), tandis que le nombre représente le nombre de repas inclus.
Les chaudières sont disponibles dans toutes les voitures-lits, à l'exception de certaines circonstances exceptionnelles telles qu'un dysfonctionnement de la chaudière ou un manque d'eau. Non pas que ceux-ci soient inconnus, mais plutôt rares, et très probablement, ce sera OK d'aller dans une autre voiture et d'utiliser leur chaudière dans un tel cas. La qualité de l'eau n'est peut-être pas la meilleure, et personnellement je ne l'aime pas et j'essaye d'éviter, mais beaucoup de gens la boivent. La plus grande préoccupation est pas de problèmes sanitaires, mais quelques - uns etc. odeur métallique aussi un problème plus grave pourrait être le manque de froid (bien, à la température ambiante) l' eau potable; vous constaterez peut-être que l'eau bouillante est la seule eau potable que vous puissiez obtenir. C'est une bonne idée d'avoir une bouteille ou deux d'eau potable avec vous.
Notez également qu'il existe différents types de trains en Russie. Les meilleurs sont les trains dits "firmenny" (фирменный поезд), ou les "premium" ("премиум") introduits il y a plusieurs années. Ils ont toutes les installations (des voitures-restaurants aux voitures et toilettes de 3e classe) bien mieux que les autres trains, mais les billets sont également plus chers pour la même classe. À l'autre extrémité, pendant la haute saison (été), vous pourriez voir des trains temporaires affectés pour seulement quelques mois. Ils sont généralement compilés de différents vieux chariots et peuvent avoir de nombreux problèmes différents; Je ne sais même pas s'ils ont une voiture-restaurant. Une règle approximative est que moins le nombre officiel de train / itinéraire est indiqué (vous le voyez lorsque vous réservez les billets), mieux c'est le train: les trains de 1 à env. 150 sont des trains firmenny, tandis que ces trains temporaires se voient généralement attribuer des numéros à environ 800 et plus. Des numéros intermédiaires et des trains existent également.
1 Ces gares sont généralement toutes les plusieurs heures de voyage en train. Et oui, même si le train arrive à la gare dans la nuit morte, certains locaux seront probablement encore là.