Viande de buffle pour dîner

Je suis juste allé à Jackson Hole, Wyoming l'année dernière et j'ai eu une merveilleuse viande de buffle comme hamburgers et comme steaks. Je recherche d'autres destinations connues pour servir Buffalo pour mes prochaines vacances. Je peux mais la viande ici où je vis en Virginie mais je veux aller quelque part la viande de buffle est un "régal" bien connu. Quelqu'un peut-il recommander d'autres endroits pour manger de la viande de buffle qui ne sont pas seulement des pièges à touristes? Je suis à la recherche de bons restaurants.

food-and-drink destinations

— Heather Walker
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Vous voulez du buffle sauvage ou ça n'a pas d'importance? Si cela n'a pas d'importance, alors cibolafarms.com

— Karlson

On dirait que je dois emmener ma femme dîner ... allmenus.com/va/riner/257479-brush-creek-buffalo/menu Son local :-)

— Doc Walker

Ici au Canada, vous pouvez acheter des hamburgers de bison au supermarché. zehrs.ca/LCLOnline/…

— DJClayworth

Pas assez pour une réponse comme vous l'avez dit clairement meat, mais en Campanie, l'Italie (région de Naples) est une mozzarella di bufala assez courante , fromage à base de lait de bufflonne.

— machlas

Réponses:

Étant donné que les pâturages d' American Buffalo couvrent la quasi-totalité des États-Unis, vous trouverez de nombreux endroits qui les cultivent et de nombreux endroits qui peuvent les servir.

Il y a des endroits où vous pouvez chasser le buffle .

Il y a des endroits qui cultivent et vendent des viandes de buffle comme Wild Idea Buffalo Co dans le Dakota du Sud . Mais je suis sûr que si vous demandez aux gens du coin, ils pourraient simplement vous indiquer la direction d'un trou dans le mur des boutiques maman-et-pop qui serviraient des buffles.

Si vous cherchez des restaurants, vous pouvez probablement trouver des endroits comme Ruby House partout. Je sais que le Dakota du Sud est en quelque sorte un état quelque peu touristique, mais aller dans les États des plaines juste pour manger du buffle ne semble pas être une chose à faire.

— Karlson
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Merci pour les commentaires. Je recherche des endroits réputés pour la gastronomie et pas tellement de trous dans les murs. Je n'avais pas vraiment pensé au Dakota du Sud comme étant un état touristique mais je m'en souviendrai.

— Heather Walker

@HeatherWalker Je suis surpris. Mount Rushmore , Il y a aussi des Badlands

— Karlson

J'ai vu de la viande de bison disponible dans de nombreux restaurants, mais jamais dans un «trou dans le mur», car elle est généralement plus chère que le bœuf.

— Flimzy

J'ai mangé des hamburgers de buffle dans un restaurant à West Yellowstone en 2004. Pas exactement haut de gamme, au Royaume-Uni, ce serait la classe de pubfood :)

— jwenting

@Flimzy Normalement, là où il n'y a pas assez de présence Buffalo, vous ne le trouverez pas dans les types "trou dans le mur". Mais dans des états simples, je suis raisonnablement sûr que vous le pourriez.

— Karlson

Fuddruckers , une chaîne nationale aux États-Unis avec environ 200 restaurants, a un menu appelé Fudds Exotics qui comprend des hamburgers de buffle (qui étaient délicieux), des hamburgers de wapiti (que j'ai trouvé un peu sec) et des hamburgers de sanglier (je n'ai pas encore essayé ). La plus proche de moi (région métropolitaine de Phoenix) avait également des hamburgers d'agneau la dernière fois que j'y étais.

entrez la description de l'image ici

— tcrosley
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