Un café chaleureux dans le centre de Paris ouvert tard le soir?

Je recherche un café de fin de soirée à Paris qui a les exigences suivantes:

1. Ouvert tard ou toute la nuit (jusqu'à au moins 1 h du matin) le vendredi ou le samedi
2. Café ou bar à vin
3. Pas de foule, aussi peu de monde que possible donc de préférence un petit endroit
4. Il doit être très confortable, donc pas de musique forte ennuyeuse
5. Un peu romantique
6. Le prix n'est pas pertinent
7. Si tout va bien ne fait pas partie d'une chaîne donc quelque chose de privé
8. Dans les arrondissements 1, 2, 5, 6, 7, 8 ou 16
9. Peut-être une option pour demander la lecture d'une chanson spécifique
10. Peut-être de la pâtisserie ou du gâteau disponible
11. Belle vue ou terrasse préférée mais pas un deal breaker

Je sais que c'est un défi de taille, mais comme Paris est un lieu touristique très populaire célèbre pour sa romance, je suppose que certains pourraient me donner une recommandation.

Sans doute ... il n'y a pas un seul endroit qui puisse répondre à toutes vos exigences et vous ferez des compromis entre les différents candidats. En partant du principe que l'exigence principale est que l'établissement reste ouvert jusqu'à 1h ou 2h du matin, et secondairement que l'ambiance soit propice à une rencontre amoureuse, il y a plusieurs candidats intéressants ...

Cosmopolite

Le Fumoir est situé au 6 rue de l'Amiral de Coligny, à deux pas du Louvre. Il y a une "arrière-salle" pour une ambiance plus intime. Il est ouvert jusqu'à 2 heures du matin.

Geek confortablement

Dernier Bar avant la Fin du Monde est situé près de Châtelet et propose des fauteuils moelleux disposés autour des tables basses. Il présente un décor de style bibliothèque dans une partie et des expositions d'artistes en herbe dans une autre; il est ouvert jusqu'à 1 h du matin sept jours par semaine.

Belle Epoque

Le Zimmer situé au 1, place du Chatêlet est ouvert jusqu'à 2h du matin sauf le dimanche où il est ouvert jusqu'à 1h du matin. Vous pouvez vous asseoir dehors et regarder le monde passer ou vous asseoir à l'intérieur et profiter de l'élégance.

Paris éternel

Dans cette option, vous agissez d'avant-garde à l'avance et recherchez un lieu. Pour ce faire, suivez la rue Moufftard nord jusqu'à la place de la Contrescarpe . Dans ce quartier, vous verrez littéralement des dizaines de cafés répondant à la plupart de vos besoins. Le budget n'étant pas un objet, vous pourrez peut-être faire glisser plusieurs centaines d'euros au propriétaire, le convainquant ainsi de rester ouvert jusqu'à votre départ. De plus, si vous êtes assis à l'extérieur, vous pourrez embaucher un musicien de rue pour jouer vos chansons préférées.

Source: Google Street View, utilisation équitable

Remarque: pour vérifier, j'ai utilisé le terme de recherche: " gemütlich cafe paris ". Cela donne beaucoup de résultats, mais la grande majorité ferme à 19h ou 20h.

Remarque: à propos de la demande de votre chanson préférée, certains des cafés les plus récents installent le nouveau système audio Yamaha qui vous permet de demander une chanson à partir de votre mobile. Je n'ai pas encore essayé mais les spécifications semblent fascinantes.