Oui, Apple Pay fonctionne (techniquement) pratiquement partout dans le monde où vous voyez les symboles Visa payWave ou MasterCard PayPass, y compris dans le métro de Londres.
Cependant, il y a deux ou trois choses à considérer avant d'utiliser Apple Pay à l'étranger.
Tout d'abord, comme vous l'avez mentionné, informer votre compagnie de carte de crédit de vos projets de voyage. Cela garantira que votre carte ne sera pas signalée ou suspendue pour d'éventuelles activités frauduleuses lorsqu'elle sera utilisée à l'étranger.
Deuxièmement, comme l'a souligné Terence Eden dans les commentaires ci-dessus, vérifiez auprès de votre fournisseur de carte de crédit les frais et les primes de change pour les transactions à l'étranger. Celles-ci varient considérablement selon l'émetteur de la carte et, dans certains cas, peuvent être exorbitantes. Par exemple, une de mes cartes de crédit au Royaume-Uni facture une prime de taux de change de 5%, plus des frais de transaction à l'étranger de 2,9%. Votre compagnie de carte peut commercialiser «sans frais», mais cela peut masquer une prime d'échange plus élevée.
J'habite à Hong Kong et j'ai utilisé Apple Pay avec des cartes américaines et britanniques dans plus d'une douzaine de pays sans aucun problème, y compris l'utilisation d'une carte américaine dans les trains et les bus de Londres avant la sortie officielle d'Apple Pay au Royaume-Uni.
Bien que la limite par transaction Apple Pay au Royaume-Uni soit actuellement de 20 £, vous serez soumis à l'équivalent en livres sterling de la limite que vous avez chez vous. Avec certains marchands, vous pouvez également connaître une période légèrement plus longue pour autoriser votre transaction.
Mise à jour 2018
Bien qu'Apple Pay ait été limité dans le passé à 20 £ puis 30 £, il n'y a maintenant aucune limite sur une transaction Apple Pay. Il y a cependant une limite de 30 £ sur les paiements par carte sans contact.