Le MSG est-il répandu dans la nourriture malaisienne?

J'ai un voyage à venir à Kuala Lumpur, en Malaisie. Yay! Mais j'ai une allergie sévère au glutamate monosodique (MSG). Huer! Cela déclenche de graves migraines, donc je l'évite normalement à tout prix, mais ce n'est pas toujours facile à l'étranger. Je sais que dans certaines régions d'Asie, le MSG est utilisé comme du sel ordinaire. D'après votre expérience, est-ce super répandu dans la cuisine malaisienne? Exemple: j'entends des choses incroyables sur tous les vendeurs de rue de KL, serais-je en sécurité en essayant de la nourriture de rue?

Bonus: existe-t-il un moyen facile de se renseigner sur MSG ou d'éviter MSG sans offenser tous les restaurants que je visite?

— ninjakins
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Le MSG est certainement quelque chose qui est beaucoup utilisé dans la cuisine chinoise. La Malaisie a une influence chinoise importante, cela ne m'étonnerait pas

— Simon

Réponses:

Vous ne pourrez pas survivre à la nourriture de rue. Veuillez limiter votre consommation à manger uniquement dans les restaurants.

Vous pouvez demander poliment au serveur en lui disant:

"Tolong tidak pakai MSG / Micin, saya mempunyai alergi"

... ce qui signifie "Veuillez ne pas ajouter de MSG, j'y suis allergique."

— Rudy Gunawan
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qu'est-ce qui vous fait penser que la nourriture dans un restaurant est meilleure que la nourriture de rue? Si j'avais une allergie, je préfèrerais manger des choses que je peux voir en préparation et où je peux parler au cuisinier.

— Jacco

En Indonésie / Malaisie, le vendeur ambulant n'admettra pas qu'il utilise MSG. Habituellement, le MSG était versé dans la soupe / viande avant de commencer à vendre leur nourriture. Deuxièmement, puisque vous êtes un étranger, vous ne pourrez pas communiquer efficacement avec le marchand ambulant. Pour votre information, les vendeurs ambulants utilisent parfois aussi des substances dangereuses comme le borax pour prolonger la durée de vie de leurs aliments. Le borax se trouve couramment dans les détergents ou les agents nettoyants.

— Rudy Gunawan

et bien sûr, les chances de trouver quelqu'un qui parle anglais dans les meilleurs restaurants sont beaucoup plus grandes qu'avec votre vendeur de rue moyen, et ils sont plus habitués à gérer des régimes spéciaux ainsi que des étrangers.

— jwenting

Je pense que ce message est incorrect. Vous pourrez survivre grâce à la nourriture de rue!

— cmiller8

@ cmiller8, l'affiche présente une allergie sévère au MSG. Essayer la nourriture de rue malaisienne qui utilise principalement du MSG lui causera des problèmes.

— Rudy Gunawan

J'ai trouvé des informations assez utiles sur ce forum . Personnellement, je vous conseillerais de dépendre principalement des fruits et des aliments emballés et de vérifier les ingrédients.

— amit
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Il n'est pas impoli de poser des questions sur MSG dans la nourriture en Malaisie et la majorité des vendeurs et des serveurs que vous rencontrez parlent assez bien anglais pour vous le dire.

Ne manquez pas la nourriture de rue en Malaisie car elle fait partie des meilleurs au monde!

— cmiller8
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-1 L'affiche a posé des questions sur la nourriture de rue. Notez que la plupart des vendeurs de rue ne parlent pas anglais et ne comprennent pas l'anglais. En supposant qu'ils comprennent l'anglais, cela peut poser problème au demandeur.

— Rudy Gunawan