Il est difficile de répondre avec précision car je ne sais pas exactement quel niveau de logement est requis. De plus, la définition d'un lieu «lieu établi» n'est pas claire pour moi. Cependant, je vais essayer et proposer différentes options.
L'endroit le plus élevé avec un hébergement à l'hôtel est la colline de Bokor dans la province de Kampot, à une altitude un peu plus de 1 km. L'hôtel est cher et luxueux, de construction récente. Je pense qu'il serait également possible de faire du camping dans la région de Bokor Hill. Cependant, ce n'est pas vraiment une ville ou un village approprié où les gens du coin vivraient. Quand j'y suis allé il y a plusieurs années, c'était un endroit assez vide mais depuis lors, ils ont amélioré la route et construit l'hôtel, etc., donc je n'ai pas d'informations de première main.
Sen Monorom dans la province de Mondulkiri, à environ 700 m d'altitude, est la plus haute capitale provinciale. C'est une petite ville paisible. C'est différent là-bas par rapport au reste du Cambodge. Plusieurs hôtels et autres types d'hébergement sont disponibles. Il fait assez froid la nuit là-bas (froid selon les normes cambodgiennes).
Il semble que certains touristes (occidentaux) soient allés camper dans la zone de montagne Aoral / Aural. Je n'y suis jamais allé moi-même, donc je ne connais pas vraiment ce domaine. J'ai trouvé des photos sur http://www.tourismcambodia.com/photozone/main.php/aural-mountain/ et une description d'une randonnée sur http://distantpeak.blogspot.fi/2011/01/phnom-aural.html .
Il semble stupide de transporter du matériel de camping au Cambodge, car un hébergement de base est disponible partout à partir de 5 USD / nuit / chambre et vous voulez minimiser la quantité de choses que vous transportez là-bas. Il est chaud, gênant et peu pratique de voyager au Cambodge avec beaucoup de choses à transporter. Même dans les endroits où il n'y a pas d'hôtels / chambres d'hôtes, vous trouverez facilement des familles qui vous accueilleront pour une nuit, si vous décidez de sortir vraiment des sentiers battus. Il suffit de demander autour et quelqu'un vous offrira un endroit pour rester pour une nuit. La nourriture locale de base est disponible dans n'importe quel endroit peuplé pour 1-2 USD / portion.
Il n'y a pas de «terrain de camping» au Cambodge.
Si vous voulez pouvoir passer la nuit dans une jungle inhabitée, il suffit d'acheter un hamac avec une moustiquaire dans n'importe quel marché de la ville et de l'emporter. Bien sûr, alors vous auriez besoin d'arbres qui pourraient ne pas être disponibles aux endroits les plus élevés possibles.