Quel est ce plat de cuisine de rue israélien?

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Quand j'étais en Israël il y a quelques années, j'ai essayé cette excellente cuisine de rue. J'avais obtenu la recette, mais maintenant je l'ai perdue et je ne me souviens plus de son nom. C'est un croisement entre une crêpe et un pain. Celui que j'avais eu du za'atar, des tomates en tranches fines et de l'oignon rouge frit sur un côté et a été retourné. Quelqu'un sait comment ça s'appelle?

israel food-and-drink identify-this

— anton2g
source

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Vous n'en auriez pas une photo par hasard?

— hippietrail

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Malheureusement, je

— n'en

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J'ai également posé exactement ce type de question sur la cuisine.SE avec un certain succès. Vous pouvez donc essayer une question parallèle là-bas, ou nous pourrions la migrer pour vous si vous n'obtenez pas la bonne réponse après, disons, deux semaines.

— hippietrail

Je l'ai aussi demandé sur la cuisine SE. J'ai plus de chance ici, on dirait.

— anton2g

Vous souvenez-vous de la ville / rue que vous avez mangée?

— MichaelS

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J'ai pu retrouver le plat. Cela s'appelle Lahuhe .

entrez la description de l'image ici

Merci à tous d'avoir essayé de m'aider.

— anton2g
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Il y a aussi un article Wikipedia . (En hébreu, il est écrit "לחוח".)

— hippietrail

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Cela ressemble à une variation de פיתה זעתר "Pita Za'atar". C'est juste une Pita épaisse de style focaccia avec Za'atar (au minimum) ... les vendeurs de rue locaux ajoutent d'autres trucs de style pizza au hasard comme des tomates, des oignons, etc. presque exactement comme la pizza napolitaine traditionnelle. La source du mot "Pizza" est Pita bien sûr ... c'est exactement le même concept.

entrez la description de l'image ici

La recette est assez simple:

Pita
Za'atar
Autres trucs, au goût

Mélanger et manger. La fin.

— Joel Spolsky
source

semble proche, mais ce que j'avais était cuit comme une crêpe et les garnitures ont été placées sur le dessus avant d'être retournées et cuites davantage, donc tout le truc était intégré dans la nourriture. Je ne pense pas que c'était un pita.

— anton2g

De toute façon, ça a l'air savoureux ...

— Bécher

Je pense que même cette recette de base devrait également inclure de l'huile d'olive. Je ne pense pas avoir jamais entendu parler d'un pita avec du za'atar sans huile d'olive ... c'est peut-être juste moi.

— Oak

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Je suppose que c'est soit Druze Pita ( Recette et photos sur YouTube ) ou Man'oushe (pizza libanaise)

Man'oushe

— MichaelS
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Ce n'était pas ça. Cela se fait en faisant d'abord une pâte. Ce à quoi je pense est cuit à partir d'une pâte comme des crêpes.

— anton2g