D'abord, vous avez fait une bonne chose, il n'y a pas eu de retour, donc tout va bien. Mais je veux répondre à votre question plus générale pour les autres personnes dans cette situation,
De nombreux buffets ont une politique explicite «pas de restes, pas de partage», s'ils ne le rendent pas explicite dès le départ, ils le feront sans aucun doute si vous commencez à abuser du buffet. Ainsi, tout en faufilant quelqu'un, quelques ailes de poulet (ou autre) peuvent passer inaperçues, cela devient une pente glissante pour nourrir gratuitement une tonne d'autres personnes. Et, si vous êtes pris, ils essaieront de vous faire payer. Si vous êtes pris dans le meilleur des cas, vous payez un buffet pour une personne supplémentaire, le pire des cas - si le buffet est inclus dans le prix de la chambre - vous payez pour une chambre supplémentaire.
Bien que j'aurais fait ce que vous avez fait, je recommanderais probablement à d'autres personnes d'offrir un peu d'argent au garçon de serviette ou de le prendre pour le petit déjeuner ailleurs. Il y a des chances que l'hôtel le sache et qu'il soit d'accord, mais il est également possible que ce soit une configuration pour une arnaque, c'est pourquoi il serait préférable d'offrir autre chose.
Mais vous ne devriez jamais vous sentir incapable de dire non si c'est quelque chose avec lequel vous n'êtes pas à l'aise. Je ne veux pas paraître grossier mais c'est OK de ne pas donner si vous ne voulez pas. Je n'imagine pas que tu es la première personne que le garçon a frappée pour manger, et tu ne seras pas la dernière. De même, je parierais qu'il est assez habitué au refus et que cela ne l'affectera pas. Bien sûr, cela pourrait vous faire sentir mal, mais je suppose que c'est le but.
Vous pouvez essayer de résoudre le problème plus important (que les employés de l'hôtel ou les cintres ne font pas assez) via le site Web de l'hôtel ou d'autres sites d'avis. Mais ce n'est pas vraiment ce que vous avez demandé.
En bref, si vous voulez aider, offrez de l'aide d'une autre manière, car faire glisser des trucs hors du buffet peut vous causer des ennuis. Mais si vous ne voulez pas aider, n'ayez pas peur de dire non.