... à l'exception des pays occidentaux comme l'Australie ou les États-Unis eux-mêmes.
Lors de ma visite à Taïwan, je n'ai pas pu trouver les plats que je rencontrais généralement dans un restaurant chinois en Australie ou aux États-Unis, comme le porc aigre-doux, le poulet au miel, l'agneau / boeuf mongol et la glace frite .
J'ai deux théories principales sur la raison de cela. La première est que la nourriture du restaurant chinois est entièrement composée et n'a aucune similitude avec la nourriture partout dans le monde. Dans ce cas, je ferais mieux d'arrêter d'essayer de trouver le bon emplacement. Cela semble être le cas avec la crème glacée frite , que Wikipedia suggère comme une invention moderne artificielle.
L'autre est que j'ai peut-être visité le mauvais endroit. La Chine est une grande place, après tout. Peut-être que visiter une autre région, comme la Mongolie intérieure, me trouverait ce que je recherche, avec des plats identiques ou la version non modifiée de ce qui est servi dans les restaurants chinois des pays occidentaux.
L'article de Wikipedia sur les restaurants chinois mentionne:
Il y a également eu une composante conséquente de l'émigration chinoise d'origine illégale, notamment les Fuzhou de la province du Fujian et les Wenzhounese de la province du Zhejiang en Chine continentale, spécifiquement destinés à travailler dans les restaurants chinois à New York, à partir des années 1980.
Comme la province du Fujian est juste à côté de Taïwan et y a eu une influence majeure, il semble plausible que si certains des plats du "restaurant chinois" venaient du Fujian, je les aurais vus à Taïwan, mais je ne l'ai pas fait.
Où, si n'importe où, puis-je trouver les plats proposés dans les restaurants chinois des pays occidentaux? Aussi, comment devrais-je identifier le bon type de restaurant dans ces pays?