Dans les prochains jours, je vais commencer un voyage de l'extrême sud de Kyushu à l'extrême nord de Hokkaido.
Je suis un peu gourmand et je suis un grand fan de plats épicés chauds de toutes sortes, que ce soit le poivre noir, le piment, le raifort, la moutarde, le poivre du Sichuan, le wasabi ou tout ce qui pourrait être décrit comme "chaud" ou "épicé".
Le Japon n'est pas réputé pour ses plats chauds ou épicés, à l'exception du wasabi. Mais je suis curieux de savoir s'il existe en fait des plats locaux de ce type qui ne sont pas réputés. Peut-être seulement connu des japonais ou des amateurs de gastronomie.
Outre le wasabi, j'ai également rencontré des shichimi togarashi , koregusu et taka no tsume . Je pense que ce ne sont que des ingrédients ou des condiments, mais je n'ai trouvé le dernier que par hasard en parcourant mon dictionnaire il y a quelques minutes et je ne le connais pas.
Je veux donc savoir s'il y a une «destination de nourriture épicée» partout au Japon où je peux planifier mon itinéraire.