Réponse courte: non, vous ne pouvez pas prendre votre vélo dans tous les trains allemands (mais vous pouvez probablement atteindre n'importe quelle destination en Allemagne).
De nombreux trains en Allemagne transportent des vélos. Cela est particulièrement vrai pour les trains locaux, mais aussi pour la plupart des trains interurbains (IC). Cependant, le train le plus courant pour les voyages longue distance est l'InterCity Express ou ICE . Habituellement, sur ICE, vous ne pouvez pas prendre de vélo¹.
Sur le site Web des chemins de fer allemands, vous pouvez rechercher spécifiquement des trains transportant des vélos . Sélectionnez le transport de vélos requis dans la boîte de dialogue de recherche avancée. Prendre un vélo coûte 6 €.
Par exemple, de Norddeich à Bâle , si vous devez prendre un vélo, le trajet le plus rapide est de 12 heures, 13 minutes, avec 5 changements. Si vous n'avez pas besoin de prendre un vélo, le trajet le plus rapide est de 8 heures et 51 minutes avec 1 changement.
Donc, en résumé: vous pouvez probablement atteindre n'importe quelle gare en Allemagne en voyageant avec un vélo, mais le vélo ne peut généralement pas être pris dans les trains à grande vitesse . Par conséquent, voyager sur une longue distance avec un vélo prendra beaucoup plus de temps et nécessitera probablement plus de changements que de voyager sans un.
(Quant à votre deuxième question, je ne sais pas s'il existe un tel service)
¹Une exception est lorsque le vélo est plié ou démonté d'une autre manière; un vélo plié peut être pris comme bagage ordinaire dans n'importe quel train. Je pense qu'il y a des ICE qui prennent des vélos, mais ce sont actuellement l'exception et non la règle. Cela pourrait changer à l'avenir; les trains ICE plus récents auraient un espace pour les vélos. Il y a des rapports de personnes prenant avec succès des vélos sur l'ICE (régulier / plus ancien), mais formellement, cela est contraire aux règles. Votre expérience peut varier en fonction du niveau de remplissage du train, du personnel du train et de votre conviction.