Si vous avez besoin de l'un des services serveur tels que DNS, DHCP ou autres et que vous n'avez pas de deuxième machine pour les exécuter, cela peut être une raison pour utiliser la version du serveur.
Le serveur 2012R2 possède l'interface de mosaïque moderne, mais il n'est fourni avec aucune des applications du Windows Store fournies avec Windows 8.x. Il n'a même pas de tuile de magasin. Je pense que vous pouvez obtenir ces fonctionnalités après avoir ajouté la fonctionnalité "Expérience de bureau". Mais si vous n'aimez pas ces applications, le serveur Windows les cache toutes.
Windows 8.1 rend également plus difficile l'utilisation d'un compte local et souhaite que vous utilisiez un compte Microsoft pour vous connecter à votre ordinateur. Par défaut, le serveur n'utilise pas de comptes Microsoft.
2012 R2 est toujours livré avec la fonctionnalité de sauvegarde complète de Windows 7, tandis que 8.1 a supprimé la plupart de cette fonctionnalité. Si vous en avez besoin, le serveur est le meilleur choix.
Auparavant, une version IIS supérieure et Hyper-V étaient des raisons d'utiliser le serveur, mais elles sont maintenant tout aussi bonnes sur le système d'exploitation de la station de travail.
Cela dit, Windows 8 est optimisé pour les applications de bureau tandis que le serveur a été modifié pour exécuter des applications d'arrière-plan telles que les services Windows. Donc, pour un PC de bureau, Windows Pro est le meilleur choix, sauf si vous avez une bonne raison d'utiliser le serveur.