Réponses:
Numbers fournit une interface pour AppleScript. Ouvrez Automator.app et créez un nouveau service . Ici, faites glisser Exécuter AppleScript du volet gauche au volet droit.
Maintenant, collez le AppleScript suivant avec un peu de copypasta d'ici :
tell application "Numbers"
    set tTables to (tables of sheets of front document whose its selection range is not missing value)
    repeat with t in tTables -- tables of each sheet
        if contents of t is not {} then -- the list is not empty, it's the selected sheet
            set tCells to cells of selection range of (get item 1 of t) -- selection in active table
            repeat with i in tCells -- each selected cell
                set val to value of i
                set value of i to (val + 1)
            end repeat
            return
        end if
    end repeat
end tell
Enregistrez ce flux de travail sous Augmentation de la valeur de la cellule ou similaire. Fermez le service et créez-en un autre. Répétez l'opération maintenant, mais remplacez-le val + 1par val - 1et enregistrez-le sous Diminuer la valeur de la cellule .
Enfin, allez dans Préférences Système »Clavier» Raccourcis clavier . Ici, sous Services , attribuez un raccourci clavier à vos nouvelles actions, par exemple ⇧⌘Ipour augmenter ou ⌥⇧⌘Idiminuer.

Une fois que cela est fait, vous pouvez simplement sélectionner un nombre quelconque de cellules (numériques) dans Numbers et cliquer sur votre raccourci clavier (global).
Avant et après:

Vos services sont également disponibles via le menu Numéros:

Bien sûr, vous pouvez effectuer d'autres vérifications d'erreur pour les cellules contenant du texte, mais vous avez l'idée.
repeat with c in …et en accédant à des cellules cell 1 of row 2 of table 1 of sheet 1, mais je préférerais le faire avec des fonctions intégrées dans Numbers lui-même, si possible. Mais je ne suis pas un expert en tableurs, donc je ne suis pas sûr des fonctions dont vous auriez besoin, désolé.
                    ⌥⌘Ipour augmenter et ⌥⇧⌘Idiminuer et cela fonctionne tout de suite.