Réponses:
Pour insérer la date actuelle, maintenez le contrôle et appuyez sur la touche point-virgule. Cela insérera rapidement la date actuelle de manière non dynamique.
Control+ ;insérera la date
Control+ Shift+ ;insérera l'heure.
Taper.
Assurez-vous de définir le type de cellule comme date.
(La réponse de Mokubai est bien meilleure cependant!)