Réponses:
Je sais que ce n'est pas la réponse exacte que vous cherchez, mais puisque vous semblez utiliser Ubuntu, je vais vous présenter une autre façon pour convertir des fichiers texte du codage à l' autre: iconv.
Par exemple, iconv -f WINDOWS-1251 -t UTF-8 -o output_file.txt original_file.txtconvertirait le original_file.txtcodage Windows-1251 en UTF-8, en enregistrant la sortie output_file.txt.
iconv --helprépertorie toutes les options, iconv -lrépertorie tous les encodages pris en charge.
Pour simplement convertir un fichier, je vous conseille également d'utiliser un outil de ligne de commande tel que iconv, comme le suggère la réponse de Janne.
Par souci d'exhaustivité, si vous souhaitez enregistrer un fichier texte brut d'OOo dans un codage spécifique:
Une boîte de dialogue devrait apparaître, où vous pouvez choisir l'encodage à utiliser pour l'enregistrement.