FFmpeg déconstruit la vidéo sans perte puis ré-encode sans perte

Je dois vider toutes les images sans perte d'une vidéo h.265 mkv, ainsi que la piste audio au format FLAC 24 bits (initialement, elle était codée à partir de la source au format FLAC 24 bits). Je dois ensuite éditer certaines images et encoder ces images avec la piste audio à h.265 avec le conteneur mkv, tout ce processus doit être sans perte.

Si c'est possible, j'aimerais compresser sans perte là où je peux. Est-ce que tout cela est possible dans FFmpeg?

J'ai consulté la documentation de FFmpeg, mais il semble manquer beaucoup d'informations sur les options utilisées pour le montage / encodage vidéo sans perte. Si vous pouviez me diriger dans la bonne direction, cela me serait d'une grande aide.