Réponses:
Montez le VMDK à l'aide de l'utilitaire de montage de disque de VMware, puis copiez le fichier souhaité, puis démontez-le.
Voir cette page: http://www.vladan.fr/mounting-your-vmdk-disks-directly-to-your-windows-box-how-to/
7ZIP est capable d'ouvrir et d'extraire des fichiers VMDK. Vous pouvez essayer sa version en ligne de commande.
Utilisez 7zip avec une extraction complète du chemin vers le dossier:
7z x -o<destination-folder> box-disk1.vmdk