Réponses:
Limitez la mémoire privée (octets validés), c'est ce qui correspond à votre utilisation réelle de la mémoire.
La mémoire virtuelle n'est pas partagée entre les applications et sur les processus de travail x64, ils réservent généralement beaucoup plus que ce qu'ils finissent par utiliser. Forcer des limites à cela n'a vraiment de sens que sur x86.