La documentation pour NSString
dit
https://developer.apple.com/documentation/foundation/nsstring/1416374-initwithdata
Valeur de retour Un objet NSString initialisé en convertissant les octets des données en caractères Unicode à l'aide du codage. L'objet retourné peut être différent du destinataire d'origine. Renvoie nil si l'initialisation échoue pour une raison quelconque (par exemple si les données ne représentent pas des données valides pour le codage).
Vous devriez essayer un autre encodage pour vérifier s'il résout votre problème
enum {
NSASCIIStringEncoding = 1,
NSNEXTSTEPStringEncoding = 2,
NSJapaneseEUCStringEncoding = 3,
NSUTF8StringEncoding = 4,
NSISOLatin1StringEncoding = 5,
NSSymbolStringEncoding = 6,
NSNonLossyASCIIStringEncoding = 7,
NSShiftJISStringEncoding = 8,
NSISOLatin2StringEncoding = 9,
NSUnicodeStringEncoding = 10,
NSWindowsCP1251StringEncoding = 11,
NSWindowsCP1252StringEncoding = 12,
NSWindowsCP1253StringEncoding = 13,
NSWindowsCP1254StringEncoding = 14,
NSWindowsCP1250StringEncoding = 15,
NSISO2022JPStringEncoding = 21,
NSMacOSRomanStringEncoding = 30,
NSUTF16StringEncoding = NSUnicodeStringEncoding,
NSUTF16BigEndianStringEncoding = 0x90000100,
NSUTF16LittleEndianStringEncoding = 0x94000100,
NSUTF32StringEncoding = 0x8c000100,
NSUTF32BigEndianStringEncoding = 0x98000100,
NSUTF32LittleEndianStringEncoding = 0x9c000100,
NSProprietaryStringEncoding = 65536
};