Selon la documentation AWS :
Un redémarrage d'instance équivaut à un redémarrage du système d'exploitation. Dans la plupart des cas, le redémarrage de votre instance ne prend que quelques minutes. Lorsque vous redémarrez une instance, elle reste sur le même hôte physique, de sorte que votre instance conserve son nom DNS public (IPv4), son adresse IPv4 privée, son adresse IPv6 (le cas échéant) et toutes les données sur ses volumes de stockage d'instance.
Le redémarrage d'une instance ne démarre pas une nouvelle heure de facturation d'instance, contrairement à l'arrêt et au redémarrage de votre instance.
De plus, ils recommandent:
Nous vous recommandons d'utiliser Amazon EC2 pour redémarrer votre instance au lieu d'exécuter la commande de redémarrage du système d'exploitation à partir de votre instance. Si vous utilisez Amazon EC2 pour redémarrer votre instance, nous effectuons un redémarrage matériel si l'instance ne s'arrête pas proprement dans les quatre minutes.