Le commentaire d'Adam Bradley à la réponse de Sam était exactement pertinent. Il utilise jQuery plutôt que CSS uniquement, mais il a dit ceci:
$('#thing-i-want-on-top').appendTo('#my-svg');
Cependant, pour ce que je créais, j'avais besoin que mon chemin SVG soit au-dessus de tout autre chemin en survol, mais toujours en dessous de mon texte SVG. Alors, voici ce que j'ai trouvé:
$('#thing-i-want-on-top').insertBefore('#id-for-svg-text');
AppendTo et insertBefore déplaceront votre élément vers un nouvel emplacement vous permettant de modifier la profondeur de l'élément SVG à volonté.