Faire une lame de scie à métaux appropriée pour une utilisation avec des aliments

J'ai de la viande congelée que j'aimerais pouvoir couper pendant qu'elle est congelée afin que certains puissent être utilisés maintenant et le reste congelé pour une utilisation ultérieure. C'est trop difficile à couper avec un couteau, donc une scie serait mieux. J'ai une scie à métaux mais toutes les lames sont peintes. Existe-t-il un moyen raisonnablement facile de les rendre sûrs à utiliser avec de la nourriture? Cela ne me dérange pas de faire des efforts si j'ai un outil à la fin que je peux réutiliser plusieurs fois. J'ai envisagé du papier de verre, mais je pense que cela ternirait les dents.

Non, la scie à métaux que vous récupérez dans votre quincaillerie locale n'est pas de qualité alimentaire, peu importe combien vous nettoyez ou grattez. Si vous êtes préoccupé par la salubrité des aliments, vous ne savez pas quels matériaux sont utilisés dans leur construction ni ce avec quoi la lame, la peinture, les lubrifiants, le cadre et les autres éléments pourraient avoir été traités.

Ils fabriquent des scies de boucher avec des lames en acier inoxydable spécialement conçues pour répondre à vos préoccupations. On pourrait les appeler scies à viande ou scies à os, mais le nom suggérera leur destination.

Scies de qualité alimentaire

Je voudrais simplement utiliser une vieille lame de scie à métaux industrielle, puis si vous vous inquiétez des contaminants, coupez simplement une fine tranche adjacente à l'endroit où la lame a été coupée, une fois la viande décongelée. Rester simple.

Bien sûr, ce que je fais généralement est de couper la viande en portions de taille utilisable, puis de la congeler --- mais cela ne fonctionnera pas si votre viande est déjà congelée. J'en ai parfois mis au micro-ondes sur un cycle de dégivrage, puis quand un peu décongelé, coupez-le et recongelez la portion inutile.