Comment faire des crêpes nettes et rondes

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Chaque fois que je fais des crêpes, je ne peux jamais les rendre très circulaires. Mes crêpes finissent toujours par avoir l'air déformées et à peine comme un cercle.

J'ai essayé de verser la pâte (qui n'a pas fonctionné) et d'utiliser un entonnoir, qui a mieux fonctionné mais ne m'a toujours pas donné le résultat que je voulais.

Existe-t-il un moyen de faire des crêpes circulaires parfaitement (ou presque parfaitement)?

food kitchen

— michaelpri
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Essayez-vous d'en faire de grosses qui remplissent toute la poêle ou de petites "mini crêpes"?

— kl

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En mettant la pâte à crêpes dans une bouteille compressible, vous pouvez créer n'importe quelle forme que vous aimez.

Il existe des produits conçus à cet effet, mais vous pouvez également utiliser n'importe quelle vieille bouteille compressible vide que vous avez, comme ceci:

entrez la description de l'image ici

Cette méthode vous permet de dessiner des trucs sympas . Bien que j'imagine que les crêpes au trait comme celles-ci seraient assez difficiles à retourner.

— hairboat
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Recherchez "distributeur de pâte" - vous pouvez trouver des modèles dont le prix est comparable à celui des flacons souples, mais beaucoup plus faciles à nettoyer. Si jamais vous regardez les alevins cuisiner des crêpes dans un restaurant, il y a de fortes chances que ce soit ce que vous les verrez utiliser. Même idée de base cependant: distribuer la pâte à un rythme régulier à partir d'un point fixe.

— William the Pleaser

Je n'en ai jamais vu auparavant, @William. Plus propre, bien que beaucoup moins hacky.

— hairboat

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Vous laissez le dessin au trait reposer pendant 20 secondes, puis le recouvrez en versant un grand cercle sur le dessus. Ensuite, lorsque vous le retournez, vous pouvez voir le dessin au trait car c'est une couleur différente. Ma maman faisait ça avec nos premières initiales.

— Double AA

@abbyhairboat mais, cela n'appartient-il pas à la cuisine?

— Sklivvz

Je peux valider cette solution - cela fonctionne très bien.

— Ste

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J'ai beaucoup de vieilles seringues de 60 ml qui traînent. Ceux-ci font de grands pistolets à eau, mais vous pouvez également les utiliser pour faire des crêpes. Assurez-vous simplement de retirer tous les morceaux de la pâte ou de couper une partie de l'extrémité afin qu'elle puisse gérer certains morceaux.

Collez simplement l'extrémité dans la pâte, tirez la quantité désirée dans la seringue et poussez-la dans le moule.

C'est super parce que:

Vous pouvez leur donner la forme que vous voulez
Vous avez des mesures sur les côtés, vous pouvez les faire toutes de la même taille si vous le souhaitez
Ce n'est pas du tout salissant, presque aucun nettoyage n'est nécessaire, et il ne coule pas
Vous ne vous retrouvez pas avec beaucoup de pâte collée sur les bords, comme vous le faites avec une bouteille compressible

Et d'autres. L'image ci-dessous montre une seringue plus petite que celle que j'utilise habituellement.

crêpe en forme d'araignée étant dessinée avec une seringue

— J. Musser
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C'est vraiment génial. +1

— michaelpri

Notez que cela nécessite une pâte assez mince, donc peut ne pas convenir à toutes les recettes. Cela dit, pour le bon frappeur, c'est fonctionnel et assez sans dégâts, même si cela prend du temps pour continuer à remplir. Ces seringues sont également utiles pour le remplissage d'une pâtisserie à une main: je les utilise pour injecter du pudding à la vanille chaud dans des bouffées de crème.

— William the Pleaser

@WilliamthePleaser Pour une pâte plus épaisse, coupez une partie du nez pour permettre un écoulement plus épais de la pâte.

— J. Musser

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Lisa Douglas (jouée par Eva Gabor) sur Green Acres a fait des "petits pains" parfaitement ronds en versant toute la pâte dans une plaque chauffante, puis en utilisant la cafetière (je pense) comme moule pour découper des cercles. La pâte restante a été utilisée comme joint de culasse pour le tracteur. Voir http://www.tvacres.com/food_menus_lisa.htm .

— Bruce James
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CECI est ma réponse préférée. «Surtout la pointe des pièces automobiles.

— Stan

N'oubliez pas de ne pas les rendre aussi difficiles qu'elle les fait xD +1 pour référence GA

— Ab_

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La façon la plus économique de faire des crêpes rondes est de verser la pâte à partir d'une hauteur d'au moins 12 "de la poêle. Des crêpes rondes parfaites à chaque fois.

— dsmikasa
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Ces choses qui fonctionnent pour moi:

Chauffer la casserole. Si la casserole est chauffée de manière appropriée, les crêpes cuisent avant de pouvoir se renverser.
Utilisez des moules à biscuits ou une tasse ou un bol . Cette solution les maintient circulaires et en tailles. À l'aide d'une tasse, coupez le dessus et déposez la tasse ou le moule à biscuits dans la casserole et versez la pâte. Cela maintient les crêpes circulaires.

Information additionnelle

sheknows.com

— Pobrecita
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Vraiment comme le deuxième hack. +1

— michaelpri

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Je fais mes crêpes parfaitement rondes en utilisant simplement une petite casserole, de sorte que le bord de la casserole crée la forme de la crêpe = ronde.

— KMGehweiler
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Versez la pâte dans des emporte-pièces métalliques sur la casserole. Vous pouvez les retirer après qu'il soit cuit d'un côté et prêt à retourner, vous donnera un contour beaucoup plus propre et une forme plus claire de tout ce que vous visez (à condition que vous achetiez un emporte-pièce de cette forme), faites juste attention à ce qu'il '' re metal et vous ne vous brûlez pas avec eux.

— Jimmy Hoffa
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Ne vont-ils pas cuire un peu sur les couteaux et vous obliger à les nettoyer entre les gâteaux?

— J. Musser

@ J.Musser Versez une crêpe plus grande que vous le souhaitez, attendez qu'elle commence à prendre, utilisez un emporte-pièce pour couper dans les formes souhaitées. … Continuez à lire la réponse de Jimmy Hoffa ci-dessus).

— Stan

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Ma femme aime les crêpes. J'ai dû apprendre à les faire comme sa grand-mère.

On dirait que votre poêle n'est pas de niveau. Trouvez un endroit plat et versez au milieu.

De plus, si vous aimez les anneaux sur le bord, faites fondre du beurre à température moyenne élevée. Versez dans le beurre.

— Planterguy
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peut-être que le poêle lui-même n'est pas à niveau.

— bigbadmouse

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En plus des autres réponses: assurez-vous que la casserole n'est pas déformée. Si la casserole n'a pas de fond plat, la pâte coulera toujours vers la partie la plus basse de la casserole au lieu de la remplir uniformément.

— Hobbes
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Si vous avez une très grande casserole et que vous ne voulez pas faire une crêpe en désordre, utilisez le couvercle de la casserole pour empêcher la crêpe de se répandre partout. Il pourrait également cuire les deux côtés.

— Bilal
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Essayez d'utiliser une rondelle d'oignon! Fonctionne toujours et vous n'avez pas non plus le goût de l'oignon dans les crêpes !!!

— Ashita
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Vous auriez besoin d'une sorte d'oignon mutant énorme! Ou de très petites crêpes.

— Chenmunka