Le moyen le plus rapide de faire bouillir l'eau?

Quand je veux faire du chocolat chaud, l'une des étapes est, évidemment, de faire bouillir de l'eau. Cela semble prendre une éternité. Y at-il un moyen plus rapide? La méthode que j'utilise actuellement consiste à mettre de l'eau dans une boîte métallique et à utiliser le poêle.

Utilisez une bouilloire électrique (il ne faut que 1-2 minutes pour faire bouillir l'eau).

S'il est encore trop long, utilisez le micro - ondes pendant environ 30 secondes à 1 minute (à puissance élevée). Mais soyez prudent car l' eau bouillie dans un four à micro-ondes peut soudainement "exploser" (y compris votre tasse). Et pour des raisons de sécurité, n'oubliez pas de choisir le bon récipient pour micro-ondes (comme le verre, la céramique, les assiettes en papier, la cire / le papier parchemin) car le micro-ondes dans un récipient en métal (y compris l'aluminium) peut produire des étincelles qui peuvent endommager le micro-ondes ou même déclencher des incendies. .

Pour la méthode micro-ondes, nous pouvons lire les étapes suivantes sur wikiHow :

1. Versez l'eau dans une tasse ou un bol allant au micro-ondes.

2. Placez un objet propre et résistant aux micro-ondes dans l'eau (un objet non métallique tel qu'une cuillère en bois, une baguette ou un bâton de popsicle).

   Cela évite un problème dangereux appelé «surchauffe» en donnant à l'eau quelque chose pour former des bulles. Cela se produit lorsque l'eau dans un micro-ondes chauffe l'eau au-delà de son point d'ébullition, mais que l'eau n'est pas en mesure de former des bulles car il n'y a pas de sites de nucléation, provoquant une petite explosion d'eau bouillante (lire plus: Faire bouillir sur des eaux troublées ).

3. Mettez l'eau au micro-ondes. Chauffer assez rapidement (pas plus de 1,5 minute).

4. Si vous stérilisez l'eau, laissez-la bouillir.

Consultez Comment faire bouillir de l'eau au micro-ondes pour plus de détails et des conseils de sécurité.

Assurez-vous de mettre un couvercle sur la boîte. Pas une couverture étanche ; juste quelque chose pour empêcher le haut de l'eau de perdre de la chaleur (voir cette question ).

Si ce n'est pas encore assez rapide pour vous, vous avez quelques options:

1. Laissez une bouilloire pleine à feu doux toute la journée, allumez-la lorsque vous avez besoin d'eau chaude. Vous ne payez que le coût de l'énergie nécessaire pour le garder au chaud, mais peut être dangereux si vous le laissez bouillir à sec.
2. Investissez dans une bouilloire électrique . Ils sont bon marché et feront bouillir l'eau plus rapidement que la plupart des plaques de cuisson.
3. Investissez dans un système d'eau chaude instantanée . De l'eau presque bouillante au robinet quand vous le souhaitez. Plus sûr que l'option n ° 1, pas bon marché cependant.

Vous pensez peut-être à cela de la mauvaise façon. Faites plutôt bouillir l'eau rapidement, essayez d'avoir une grande quantité d'eau bouillante / chaude à portée de main. Obtenez un thermos géant, vous pouvez généralement les trouver dans les supermarchés asiatiques. Ils ressemblent à ceci:

Ils contiendront environ un gallon ou plus d'eau, selon le modèle, et le garderont près de l'ébullition pendant un certain temps. J'en utilise un au travail pour avoir du thé chaud sous la main en quelques secondes. Et l'eau reste bouillante pendant plus de quatre heures.

Vous pouvez monter quelques milliers de pieds en montée ...

Altitude            Boiling point of water 
0' (0m)             212 °F (100 °C)  
500' (152m)         211.1 °F (99.5 °C)  
1,000' (305m)       210.2 °F (99 °C)  
2,000' (610m)       208.4 °F (98 °C)  
5,000' (1524m)      203 °F (95 °C)  
6,000' (1829m)      201.1 °F (94 °C)  
8,000' (2438m)      197.4 °F (91.9 °C)  
10,000' (3048m)     193.6 °F (89.8 °C)  
12,000' (3658m)     189.8 °F (87.6 °C)  
14,000' (4267m)     185.9 °F (85.5 °C)  

Si vous êtes enfermé et n'êtes pas libre de monter la montagne , vous pouvez essayer ce hack de prison de:
The DIY Wizards of San Quentin . - Vérifiez la vidéo dans le lien pour une démo.

Les prisonniers ne sont pas autorisés à avoir de l'eau bouillante car elle peut être utilisée comme une arme, mais pour ceux qui sont fatigués du café instantané tiède, il y a un hack.

Tout ce dont vous avez besoin est d'un peu d'ingéniosité, d'une fiche avec une longueur de fil encore attachée et d'un morceau de ferraille. Mettez-les ensemble et vous aurez un "dard":

Si vous vous inquiétez de la sécurité ou si cela fonctionne, vous pouvez acheter des dingues ou des thermoplongeurs préfabriqués :

Plus sérieusement ...

Vous n'avez pas vraiment besoin d'eau bouillante pour faire du chocolat chaud, du café ou du thé. Vous avez juste besoin d'eau "chaude", tout ce qui dépasse 180 ° F devrait fonctionner.

Pour le chocolat chaud 140 ° - 160 ° F
Pour le café 205 ° F
Pour le thé 150 ° - 190 ° F, (selon le type et la force)

Remarque, la plupart des sources semblent recommander de ne pas utiliser d'eau bouillante . La plupart des cafés et thés s'avèrent amers avec de l'eau trop chaude. Le chocolat chaud peut avoir des problèmes similaires, en particulier les recettes qui incluent du lait ou de la crème.

Les choses que je sais fonctionneront:

• Utilisez un pot plus épais.

• Utilisez un couvercle.

• Utilisez moins d'eau.

• Utilisez une chaleur plus élevée. Pas extraordinairement élevé, mais si vous augmentez la chaleur, il devrait bouillir plus rapidement. Si la chaleur est trop élevée, cela pourrait endommager la casserole.

• Utilisez une casserole qui couvre tout l'œil du poêle. Si vous avez une petite casserole sur un grand œil, vous n'utilisez pas correctement la chaleur.

Information additionnelle

Est-il vrai que l'eau chaude gèle plus rapidement que l'eau froide ou que l'eau froide bout plus vite que l'eau chaude?

"L'eau froide ne bout pas plus vite que l'eau chaude. Le taux de chauffage d'un liquide dépend de l'ampleur de la différence de température entre le liquide et son environnement (la flamme sur le poêle, par exemple). En conséquence, l'eau froide absorber la chaleur plus rapidement lorsqu'elle est encore froide; une fois qu'elle atteint la température de l'eau chaude, la vitesse de chauffage ralentit et à partir de là, il faut autant de temps pour la porter à ébullition que l'eau qui était chaude au départ. Parce qu'il faut un certain temps à l'eau froide pour atteindre la température de l'eau chaude, l'eau froide prend clairement plus de temps à bouillir que l'eau chaude. Il peut y avoir un effet psychologique en jeu; l'eau froide commence à bouillir plus tôt que prévu à cause de la plus grande taux d'absorption de chaleur lorsque l'eau est plus froide.

Cela semble correct, mais je ne sais pas que je ne suis pas physicien.

Food52.com :

Gardez le couvercle du pot en place. Utilisez moins d'eau. Utilisez une flamme plus élevée. Utilisez un pot en acier inoxydable plus fin (ceux-ci sont généralement mauvais pour la cuisson mais ils transfèrent la chaleur très rapidement).

Utilisez une bouilloire électrique ou un micro-ondes (attention) pour faire bouillir l'eau, puis versez-la dans votre marmite à vapeur chauffée.

L'eau bout-elle plus vite avec le couvercle?

Oui, l'eau chauffe beaucoup plus rapidement avec le couvercle.

La raison est simple: pour faire bouillir, l'eau doit être chauffée au point d'ébullition (d'accord, c'était évident). Cependant, alors que la chaleur est introduite au fond du pot, la chaleur est également perdue au sommet du pot, par trois moyens: le refroidissement par évaporation et la convection de l'air par la chaleur loin de la surface de l'eau et le rayonnement de la surface (ce dernier est probablement le moins significatif).

L'eau bout-elle plus vite si vous mettez du sel dans l'eau?

Oui et non. Si vous regardez à quelle vitesse l'eau bout lorsque vous y ajoutez une petite quantité de sel, comme lors de la cuisson de vos nouilles, le changement est insignifiant entre l'eau pure et l'eau salée. Cependant, si vous prenez deux pots identiques et ajoutez un gallon d'eau pure à un pot et un gallon d'eau salée à 20 pour cent à l'autre et chauffez les deux pots sur des poêles identiques, le pot contenant l'eau salée bouillira en premier .

Le sel ne fonctionnera donc pas vraiment.

Pour une quantité d'eau donnée, vous pouvez faire deux choses (les deux en même temps si vous le souhaitez).

Nous pouvons supposer que votre source de chaleur est toujours au maximum.

1. Divisez votre quantité d'eau donnée dans plusieurs conteneurs et placez chaque conteneur sur son propre brûleur ou radiateur.

Le temps d'ébullition sera proportionnel au volume de matière que vous chauffez. Si vous mettez la moitié de votre eau sur un brûleur et l'autre moitié sur un autre brûleur, chacun arrivera à ébullition dans la moitié du temps qu'il le ferait si tout était dans une casserole sur le même brûleur. (Toutes choses étant égales par ailleurs - même puissance calorifique du brûleur, mêmes types de casseroles, ... Notez que le récipient peut aussi avoir besoin de temps pour chauffer, mais je l'ignore ici.)

2. Utilisez un récipient plus grand avec plus de surface. Vous pouvez le voir plus facilement si vous utilisez une flamme (cuisinière à gaz), mais une partie de la chaleur s'échappe autour d'un petit récipient. Si vous avez plus de surface pour transférer la chaleur, cela devient plus efficace. Passer d'une casserole à une poêle, par exemple.

Vous pouvez même voir l'importance de l'efficacité de la surface dans un produit conçu pour l'ébullition, comme celui d'une entreprise appelée Jetboil :

le secret d'une conception rapide et conviviale réside dans l'augmentation de l'efficacité du transfert de chaleur

Dans ce produit, ils augmentent la surface avec ce qu'ils appellent l'anneau de flux, et cela est démontré dans leur vidéo sur le lien.

Mais comme hack, utilisez simplement un pot plus grand et / ou plus de brûleurs.

La bouilloire électrique a déjà été mentionnée, cela fonctionne très bien pour moi.

Un réchaud à gaz est beaucoup plus rapide qu'un réchaud électrique, du moins d'après mon expérience. Personnellement, je ne construirais pas ma maison avec une cuisinière à gaz juste pour un chocolat chaud plus rapide. ;-)

Un moyen assez rapide de faire chauffer les choses serait de les faire passer au-dessus des feux de camp ouverts. J'ai fini par brûler des guimauves en quelques secondes quand j'étais enfant quand je les ai attachées à une branche d'arbre et les ai planées au-dessus des flammes.

Si vous pouvez prendre une casserole d'eau et la couvrir et la coller dans le feu et garder les flammes allumées, vous la chaufferez en un rien de temps.

La seule autre option serait d'utiliser des torches allumées autour du pot, mais si vous le faites, veuillez faire attention et utiliser une excellente ventilation.

Pour une meilleure efficacité et une ébullition plus rapide sur votre poêle existant, vous devez changer quelques éléments. Comme indiqué dans une autre réponse, commencez par couvrir votre récipient - mais utilisez un pot (ou une boîte) en métal assez grand pour couvrir simplement l'élément du brûleur que vous utilisez, et ne mettez qu'environ 25% plus d'eau que nécessaire (pour permettre pour l'évaporation). Un pot plus petit gaspille la chaleur du brûleur, plus grand signifie que vous chauffez plus d'eau et de pot que nécessaire, et de même avec trop d'eau.

Maintenant, tournez le brûleur à fond .

Normalement, vous ne devriez pas faire cela pour faire chauffer ou refroidir les choses plus rapidement (une unité de climatisation, un radiateur, etc. ne chauffera pas ou ne refroidira pas la pièce plus rapidement au maximum), mais dans ce cas, cela fera fonctionner le brûleur à puissance maximale, et puisque votre récipient de taille juste capte toute cette chaleur, vous obtiendrez le plus de chaleur dans votre eau le plus rapidement.

Maintenant, comme indiqué dans une autre réponse, n'attendez pas une ébullition complète, utilisez un thermomètre pour obtenir l'eau à la bonne température pour votre boisson et votre goût. Maintenant, allez prendre du chocolat chaud.