Non, la latitude ne suit pas la gravité (comme le note @mkennedy, elle suit la normale à l'ellipsoïde).
Et non, la gravité ne suit pas votre courbe hyperbolique (ni une ligne droite).
Le modèle de gravité de la terre le plus simple qui explique sa forme ellipsoïdale et sa rotation est la "gravité normale". (Et les formules pour la gravité normale sont commodément exprimées en termes de coordonnées ellipsoïdales.) Malheureusement, les articles de Wikipédia sur ce sujet, la gravité théorique et la formule de gravité normale , sont déficients en ce que la variation de hauteur n'est traitée qu'approximativement. (Je n'ai pas encore eu l'énergie pour résoudre ce problème!) Cependant, j'ai écrit quelques notes détaillées sur la gravité normale ici .
Voici la figure de ces notes montrant les lignes de champ (vert) et les surfaces de niveau (bleu) pour un modèle exagéré de la terre:
La courbe rouge est la surface de l'ellipsoïde. La gravité normale n'est définie de manière unique qu'à l'extérieur de l'ellipsoïde car la gravité à l'intérieur de l'ellipsoïde dépend de la distribution de masse (qui n'est pas spécifiée dans la dérivation de la gravité normale). Sur cette figure, la gravité normale a été étendue à l'intérieur de l'ellipsoïde en supposant que la masse est entièrement concentrée sur un disque sur le plan équatorial.
ADDENDA
Soit dit en passant, les corps qui tombent ne suivent pas les lignes de champ. Parce qu'il s'agit d'un système rotatif, les forces de Coriolis entrent en jeu. De plus, les corps entre autres feront dévier le corps d'une ligne de champ incurvée.
UN AUTRE ADDENDA
Les lignes de champ suivent les hyperboles si l'ellipsoïde ne tourne pas. Deux distributions de masse possibles qui se traduisent alors par un potentiel gravitationnel constant sur l'ellipsoïde de référence (c'est-à-dire qui satisfont aux conditions de gravité normale) sont:
Toute la masse est prise en sandwich uniformément entre l'ellipsoïde et un ellipsoïde similaire légèrement plus petit . Dans ce cas, le potentiel est constant à l'intérieur de l'ellipsoïde. Une telle coquille ellipsoïdale est appelée
homéoïde .
Un disque circulaire massif de rayon E , où E 2 =
a 2 - b 2 , avec une distribution de masse proportionnelle à 1 / sqrt ( E 2 - R 2 ), pour le rayon R < E . C'est le cas limite de l'homéoïde.
Si a < b (l'ellipsoïde est prolate), le disque est remplacé par une tige massive avec une distribution de masse uniforme.
Les détails sont donnés dans mes
notes .
TROISIÈME ADDENDA
Une distribution de masse uniforme est une solution possible au problème de la gravité normale. Il s'agit du soi-disant
sphéroïde Maclaurin . Dans ce cas, l'aplatissement est donné par la rotation (au lieu d'être spécifié indépendamment). Dans ce cas, les surfaces planes à l' intérieur de l'ellipsoïde sont des ellipsoïdes concentriques similaires et les lignes de champ se terminent toutes au centre de l'ellipsoïde. (Le champ à l' extérieur de l'ellipsoïde est la gravité normale, bien sûr.) Voici les surfaces planes (bleues) et les lignes de champ (vertes) à l' intérieur de l'ellipsoïde pour f = 1/5: