Réponses:
ST_Extent renvoie une boîte composée de xmin, ymin, xmax, ymax (coordonnées en bas à gauche, en haut à droite):
osm=# select st_extent(way) from planet_osm_point;
st_extent
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BOX(2259828.73261444 5412478.55751597,3301031.7673783 6147766.43413396)
Pour récupérer le point correspondant en bas à gauche, vous pouvez créer un point composé de la coordonnée X en bas à gauche (st_xmin) et de la coordonnée Y en bas à gauche (st_ymin), par exemple:
osm=# select st_astext(st_makepoint(st_xmin(st_extent(way)), st_ymin(st_extent(way))))
from planet_osm_point;
st_astext
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POINT(2259828.73261444 5412478.55751597)
Notez que puisque st_extent renvoie une boîte englobante, il supprime le SRID de votre géométrie, vous pouvez donc l'ajouter à votre point nouvellement créé (j'utilise 900913 pour correspondre au SRID de mes données OSM):
osm=# select st_asewkt(st_setsrid(st_makepoint(st_xmin(st_extent(way)), st_ymin(st_extent(way))), 900913))
from planet_osm_point;
st_astext
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SRID=900913;POINT(2259828.73261444 5412478.55751597)