cela pourrait en fait être une combinaison de choses qui se passent avec le jeu et le joueur simultanément, mais pour des raisons différentes.
1: le joueur peut apprendre le jeu au point de pouvoir maîtriser les outils qui lui sont donnés dans un jeu de tir à la première personne de plus en plus précis avec une arme conçue pour avoir des problèmes, ou apprendre une stratégie différente pour terminer un situation donnée. ce sont toutes des bases pour l'amélioration des joueurs (ce que certaines des autres réponses ont déclaré ou fait allusion.
2: cela peut être lié à la courbe de difficulté du jeu (il y en a plusieurs, mais je ne parlerai que des spécificités ici). au fur et à mesure qu'un jeu progresse, il devrait présenter plus et plus de défis au joueur, et par nature, le joueur doit gagner plus, et plus de compétences pour continuer (voir 1), et en vertu du jeu, il peut continuer à augmenter la difficulté du jeu lui-même. les plus courantes de ces courbes sont l'augmentation linéaire, l'augmentation de la fonction de pas et (celle que je n'aime pas, mais qui est toujours utilisée) logarithmique.
3: il se peut également que les outils mis à la disposition du joueur modifient directement la courbe de difficulté en l'amenant davantage vers une constante linéaire, ou vers une linéaire en augmentation fractionnaire. mais il faut dire qu'avec ces nouveaux outils, cela peut aussi augmenter considérablement la difficulté car le joueur devrait avoir plus d'avantages autrement (c'est là que nous obtenons la courbe de difficulté de la fonction de pas où les pas sont augmentés chaque fois que le joueur gagne un nouvel outil)
lorsque toutes ces parties sont utilisées en tandem si l'une, ou un couple est sous, ou même trop attendu, alors le jeu peut facilement devenir trop facile ou trop difficile, ou simplement sembler de cette façon.
comme dans votre exemple d'Angry Birds. à mesure que le jeu progresse, le joueur est présenté avec différents types d'oiseaux qui ont des capacités différentes qui devraient se conformer au puzzle donné. on s'attend donc à ce que le jeu ait toujours une courbe de difficulté, mais parce que chaque puzzle est isolé des autres, ils doivent être évalués individuellement plutôt que sur une courbe, et par nature la difficulté d'un puzzle donné est indépendante, mais le jeu dans son ensemble doit toujours se conformer à une courbe.
comme une note que cette réponse ne prend en compte que les compétences des joueurs, et ne prend jamais en compte la chance.