Tout d'abord, la masse est le point choisi arbitrairement où vous référencez toutes les tensions dans le circuit. Dans les configurations de circuits simples les plus courantes, la masse est choisie soit comme borne négative de la source d'alimentation unique, soit comme point médian d'une alimentation symétrique, ce qui est (comme vous l'avez noté) la façon dont les amplificateurs opérationnels sont destinés à être alimentés (au moins lorsque traitant des circuits "standard" souvent trouvés dans la littérature de base).
Vous êtes donc perplexe car le modèle d'ampli op habituel a une entrée différentielle mais sa sortie est référencée à la masse, d'où la question: comment l'ampli op sait-il où se trouve la masse? Il ne sait tout simplement pas, il suppose .
Qu'est ce que je veux dire? Les circuits internes de l'ampli-op sont construits de sorte que, idéalement, avec une entrée différentielle nulle, la sortie se situe à mi-chemin entre les alimentations de l'ampli-op.
Si les alimentations sont symétriques (disons ± 15 V), ce point se trouve juste être mis à la terre (0 V) , mais uniquement si vous avez choisi la terre comme point médian entre les alimentations (scénario le plus courant).
De l'autre côté, si vous alimentez l'ampli-op avec une seule alimentation, disons 15V, la sortie sera à 7,5V.
Bien sûr, c'est un comportement idéal, car les courants de polarisation, la tension de décalage et la plage de mode commun auront une influence sur l'appareil réel.
Voir également cet extrait de Op Amps Applications Handbook, par Walt Jung, d'Analog Devices , chapitre 1 , p.5 (mine d'accentuation jaune):