Outre l'impédance mentionnée dans d'autres réponses: Parce qu'ils n'en ont pas besoin, ou en d'autres termes, il n'y a pas beaucoup de demande du marché.
Je fais surtout référence à des éléments comme celui dont vous avez montré une image. Ils sont principalement (si pour certains non exclusivement) trouvés dans des environnements de laboratoire ou de prototypage où la qualité et la facilité de maintenance sont plus importantes que la taille. Et si vous avez ouvert le biais que vous avez montré là-bas, vous verrez que pour les 100 dollars, cela coûte déjà assez petit et a une plage assez étendue (jusqu'à 12 GHz) avec laquelle il doit travailler.
Comme l'a dit Andy, l'impédance concerne en grande partie les relations physiques des conducteurs entre eux, non seulement sur le câble coaxial mais également sur le circuit imprimé et dans une certaine mesure avec les composants.
Il est beaucoup plus important d'avoir plus d'espace pour les composants de laboratoire que de les avoir dans la plus petite taille possible. Aussi, pour certaines marges de prix, vous voudrez probablement pouvoir remplacer le fusible / TVS / quelle que soit la protection qui a sauté à l'intérieur au lieu d'en acheter un nouveau si vous l'avez mal géré.
Il s'ensuit donc que pour ce type d'appareils, le coaxial UFL est un non-sens car il ne vous rapporte rien.
Cependant, si vous regardez autour de vous dans le matériel grand public moderne, vous voyez beaucoup de minuscules câbles coaxiaux UFL (à propos de chaque ordinateur portable ou routeur compatible Wi-Fi qui les utilise de nos jours), mais là, vous n'avez pas la nécessité d'être utile dans une large bande et cela n'a d'importance si vous correspondez aux caractéristiques dans une bande très étroite.