Une de mes sections de code préférées, qui dit essentiellement RTFM ...
Code national de l'électricité 2014
Article 110 Exigences pour les installations électriques
I. Général
110.3 Examen, identification, installation et utilisation de l'équipement.
(B) Installation et utilisation. L'équipement répertorié ou étiqueté doit être installé et utilisé conformément aux instructions incluses dans la liste ou l'étiquetage.
Si le manuel d'installation indique qu'une protection contre les surintensités de 40 ampères est requise, alors une protection contre les surintensités de 40 ampères suffit.
Lecture supplémentaire.
Si vous lisez plus loin le code, vous arriverez à l'article 422. Vous y trouverez 422.10, qui dit.
Article 422 Appareils
II. Installation
422.10 Puissance du circuit de dérivation.
(A) Circuits individuels. ...
... Les circuits de dérivation et les conducteurs de circuit de dérivation pour cuisinières et appareils de cuisson domestiques doivent être conformes au tableau 220.55 et être dimensionnés conformément à 210.19 (A) (3).
Cela signifie qu'au lieu d'utiliser simplement les valeurs nominales directement, vous pouvez utiliser à la place les valeurs trouvées dans ces autres sections de code. Si vous regardez le tableau 220.55, vous constaterez que si vous n'avez qu'une seule gamme, vous pouvez utiliser 8 kW au lieu des 12 kW.
Article 220 Calcul du circuit de dérivation, du départ et du service
III. Calculs de charge d'alimentation et de service
220.55 Cuisinières électriques et autres appareils de cuisson - Unité (s) de logement. La charge des cuisinières électriques domestiques, des fours muraux, des unités de cuisson encastrées et des autres appareils de cuisson domestiques d'une puissance individuelle supérieure à 1 3/4 kW doit être calculée conformément au tableau 220.55. Les kilovolt-ampères (kVA) doivent être considérés comme équivalents aux kilowatts (kW) pour les charges calculées en vertu de la présente section.

Cela signifie que vous n'auriez qu'une demande de 33,33 ampères.
8000 W / 240 V = 33.33 A
Cependant, nous devons également tenir compte de 210.19 (A) (3), qui dit ...
Article 210 Circuits de dérivation
II. Valeurs nominales des circuits de dérivation
210.19 Conducteurs - Ampacité et taille minimales.
(A) Circuits de dérivation ne dépassant pas 600 volts.
(3) Cuisinières et appareils de cuisson ménagers. Les conducteurs de circuit de dérivation fournissant des cuisinières domestiques, des fours muraux, des unités de cuisson encastrées et d'autres appareils de cuisson domestiques doivent avoir une intensité non inférieure à la valeur nominale du circuit de dérivation et au moins égale à la charge maximale à desservir. Pour les plages de puissance nominale de 8 3/4 kW ou plus, la puissance nominale minimale du circuit de dérivation doit être de 40 ampères.
Cela signifie que puisque vous avez une gamme avec une puissance nominale supérieure à 8 3/4 kW, la puissance nominale minimale du circuit est de 40 ampères. Ainsi, malgré le fait que vous ayez utilisé le tableau 220.55 pour calculer une puissance nominale de 33,33 ampères, le circuit ne peut pas être inférieur à 40 ampères. Par conséquent, vous allez installer des conducteurs de 40 ampères et un dispositif de surintensité de 40 ampères.