Vous avez besoin de 3 facteurs principaux pour cela:
1) une source de CO2. Beaucoup de gens utilisent des réservoirs de paintball qui peuvent être remplis. Ils viennent dans des réservoirs de 12 et 20 oz afin qu'ils puissent facilement rentrer sous votre comptoir. Mais j'ai acheté un réservoir de 20 livres, car cela semblait être le bon compromis entre le coût du réservoir et le coût de l'essence pour moi.
2) un réservoir pour contenir l'eau sous pression. Par exemple, un fût Cornelius de 3 gallons de style Pepsi mesure 17 "de haut par 8,5" de large.
3) un moyen de garder le réservoir d'eau froid. C'est la partie difficile et je ne connais pas de solutions faciles. J'ai acheté un congélateur 7 CF et piraté le thermostat. Il ne rentre pas sous le comptoir mais ma femme est d'accord avec elle car elle boit BEAUCOUP d'eau gazéifiée.
- En réponse à la question sur le remplissage du réservoir d'eau:
Les fûts Cornelius les moins chers sont utilisés et contiennent 5 gallons / 19 litres. Cela durerait la plupart des gens au moins une semaine. Je remplis donc juste le fût car il se vide.
J'ai pensé à d'autres méthodes pour remplir le fût, en partie dans le but de réduire le CO2 gaspillé lorsque le fût est ouvert pour un remplissage manuel.
Une idée est d'acheter un 2ème fût et d'utiliser un compresseur d'air pour forcer l'eau du 2ème fût au 1er fût. Vous vous arrêteriez avant que le 2e fût soit vide afin que l'air ne pénètre pas dans le 1er fût. Ensuite, vous ajoutez du CO2 au 1er fût pour l'amener au niveau de carbonatation souhaité.
Combien pourriez-vous économiser en faisant cela? Typiquement, il y a 2 à 4 volumes de CO2 dans l'eau gazéifiée. Supposons que nous en utilisons 3. En d'autres termes, 20 litres d'eau utiliseraient 60 litres de gaz. Aussi, nous utilisons 1 bar ou 15 psi pour pousser l'eau. C'est un litre de gaz supplémentaire par litre d'eau. Pour un litre d'eau consommé par jour, cela représente 365 litres par an de gaz gaspillé en ouvrant le fût pour le remplir.
Il y a 229 litres d'essence par livre et j'ai payé environ 1 $ la livre, donc le gaspillage de 365 litres coûte 1,60 $. Je ne pense pas que cela vaille la peine d'être évité à mon prix de l'essence. Si le gaz vous coûte plus cher, vous devrez analyser les compromis par vous-même.
Notez que 20 livres donnent 4 580 litres de gaz alors qu'un litre d'eau par jour équivaut à 1 460 litres de gaz par an. Cela signifie que 20 livres de gaz dureront plus de 3 ans.
Si vous vouliez quelque chose de vraiment automatisé, vous pourriez utiliser un capteur de poids pour détecter quand le réservoir d'eau était bas et ouvrir une valve pour laisser plus d'eau dans le fût. Cela suppose que la pression de l'eau domestique est supérieure à la pression du fût. Pour moi, la pression de l'eau dans la rue est de 100 PSI et mon régulateur la réduit à 60, bien plus que les 15 PSI que le fût utilise. Si ce n'est pas votre cas, vous auriez besoin d'une pompe à eau. Le capteur de poids doit également signaler lorsque le fût a suffisamment d'eau et fermer la valve.
Vous auriez également besoin d'un capteur de pression pour détecter quand la pression du fût est trop basse et injecter plus de CO2. Je considère cela trop compliqué pour un usage domestique.
Une autre raison pour laquelle je le fais de cette façon est que ma femme et moi aimons le goût de San Pellegrino. J'ai lu un article décrivant comment le faire à la maison.
http://blog.khymos.org/2012/01/04/mineral-waters-a-la-carte/
J'ai pu trouver une brasserie locale qui vendait des «sels d'eau de Burton». Mélangé dans l'eau à un rapport approprié (j'utilise 1 gramme par litre), il a très bon goût.
Comme je dois de toute façon mélanger les minéraux dans mon eau, remplir le fût et le pressuriser comme un processus discontinu n'est pas un fardeau supplémentaire.
Voici quelques photos, j'espère qu'un lien vers facebook n'enfreint aucune règle.
https://www.facebook.com/media/set/?set=a.10151813156323324.1073741838.770693323&type=1&l=eaa13eed3b