Certains aliments ou boissons sont-ils meilleurs à consommer que d'autres lorsque vous jouez aux échecs?

Chaque fois que je joue à de longs tournois, je constate que je bois simplement d'énormes quantités d'eau, bien plus que mon rythme habituel dans la vie quotidienne (et peut-être même plus que lorsque je fais une activité physique inhabituelle). Je ne le fais pas délibérément, ni dans aucun but; il semble que mon corps cherche désespérément l'hydratation lorsque je joue aux échecs. Je sais que certains joueurs célèbres ne jurent que par certaines boissons pendant les matchs, par exemple Boris Gelfand lors de son récent match avec Anand a parlé d'une boisson énergisante qu'il a toujours dans son thermos, et Magnus Carlsen semble garder beaucoup de JO autour:

Plus généralement, ce que j'aimerais obtenir ici, c'est ceci:

Pointeurs vers toute étude concernant les avantages ou les inconvénients de la consommation d'aliments ou de boissons particuliers au cours d'activités mentales ou de compétitions soutenues et concentrées comme les échecs (mais pas nécessairement les échecs).

Une lecture intéressante sur laquelle je suis tombé est l'article de FM Mike Klein "The Grandmaster Diet", qui fait référence à certaines études savantes liées à cette question, ainsi qu'à des éléments tels qu'une enquête de Roberto Baglione sur les habitudes nutritionnelles de 72 GM et WGM, qui comprend des anecdotes comme celle-ci:

"[Le directeur général John Fedorowicz] ne mangera pas de repas s'il ne peut pas le terminer au moins deux heures avant un match (selon Fedorowicz, le directeur général Walter Browne annonçait un dîner de steak gratuit à son adversaire, avec la mise en garde qu'il devait être mangé juste avant la manche). ... Fedorowicz évite presque toujours la nourriture pendant les matchs, même s'il a avoué avoir mangé un morceau de fromage lors d'une manche de sept heures lors d'un championnat américain il y a plusieurs années.

J'apprécierais des pointeurs vers toute autre source fiable qui touche à ce sujet général de la consommation d'aliments et de boissons lors d' activités comme les échecs.

L'un des problèmes est que dans le corps humain, les mécanismes de la soif et de la faim ne sont pas toujours clairement définis, de sorte que lorsque vous avez faim, vous pouvez avoir soif, et vice versa. Je suppose que vous êtes probablement à court de glucose en circulation et que vous vous trompez de soif.

Le cerveau consomme de grandes quantités de glucose lors des coups de pied, et bien qu'il n'y ait eu aucune étude physique des quantités utilisées pendant la concentration (du moins pas que je puisse trouver chez l'homme, il y en a chez les rats), il est connu que une concentration plus élevée utilise plus de glucose.

De nombreuses études ont montré que la composition et le calendrier des repas ont un effet sur les performances mentales et physiques, le petit-déjeuner étant un élément important. Voici quelques-unes de ces études (une pour le physique, une pour le mental):

Performance cognitive

Performance physique

Je me souviens avoir vu une étude qui suggère que le goût sucré (comme les bonbons durs, etc.) peut également déclencher la libération de glycogène supplémentaire par le corps, mais je ne me souviens pas où.

Je suggérerais de manger un petit déjeuner sain et équilibré le jour des matchs et de grignoter tout au long de la journée (d'autres études ont montré que les performances mentales peuvent être altérées immédiatement après les repas - ce qui est probablement l'origine de l'entretien avec le GM de l'étude que vous citez). ) aidera à garder votre corps bien approvisionné.

Je suce généralement des bonbons durs, ou (puisque je fais aussi de l'athlétisme d'endurance), j'ai quelque chose comme un gel GU ou une mastication douce, qui est fondamentalement rapidement digestible, 100 aliments caloriques qui aident à alimenter le corps pendant la performance. Vous pouvez trouver différents types (Gels, chews soft, mixes pour boissons) dans la plupart des magasins de cyclisme / d'endurance (REI, magasins multisports, etc.)

Expérimentez un peu et trouvez ce qui vous convient le mieux, chaque individu est différent. Je dirais que les boissons riches en sucre (comme le jus d'orange, etc.) sont correctes si vous ne les avalez pas et que vous avez terminé, mais plutôt sirotez tout au long. Sinon, vous provoquez d'autres réponses dans le corps qui entraînent des pics et des baisses de glucose, ce qui n'aidera pas.

Voici un article que j'ai rencontré il y a quelque temps.

C'est probablement l'élément clé:

Les joueurs d'échecs devraient essayer de prendre le petit déjeuner tous les jours.

Éviter les «aliments lourds» ou les aliments à digestion difficile avant les parties doit être adopté comme une habitude régulière pour les joueurs d'échecs. Le dernier repas «principal» avant un match doit être pris au moins trois heures à l'avance. Si un joueur souhaite manger quelque chose plus près du début d'une compétition (une ou deux heures avant, par exemple) il doit choisir parmi les fruits (entiers, salade ou jus de fruits, raisins secs), barres de céréales, bretzels , biscuits, yogourt faible en gras avec des fruits ou des céréales, boissons pour sportifs.

Pendant les parties, il est recommandé de consommer du liquide et, si le joueur d'échecs le souhaite (ou lorsque la partie devient longue), des aliments solides. L'eau minérale, les jus de fruits, le thé, le café, les boissons pour sportifs, les barres de céréales, les fruits, les raisins secs, les fruits secs (amandes, par exemple), le chocolat, les biscuits aux céréales peuvent être choisis. Dans tous les cas, des quantités modérées doivent être prises.

La meilleure stratégie d'hydratation est de boire de petites quantités à intervalles réguliers, au lieu de plus grandes quantités à quelques intervalles, et d'éviter d'avoir soif. La même indication doit être suivie lors de la formation du conseil et de l'activité physique. Il est également important de commencer l'activité correctement hydratée.