Réponses:
Selon les règles de la FIDE , ce n'est pas interdit; les temps d'horloge sont en fait explicitement indiqués comme l'un des éléments qu'une feuille de score peut contenir. Voir l'extrait suivant (c'est moi qui souligne):
Article 8: L'enregistrement des coups
8.1
une. Au cours du jeu, chaque joueur est tenu d'enregistrer ses propres mouvements et ceux de son adversaire de la manière correcte, mouvement après mouvement, aussi clairement et lisiblement que possible, en notation algébrique (annexe C), sur la `` feuille de match '' prescrite pour la compétition. Il est interdit d'écrire les coups à l'avance, sauf si le joueur réclame un match nul conformément à l'article 9.2 ou 9.3 ou ajourne une partie conformément à l'annexe E.1 a.
b. La feuille de pointage ne doit être utilisée que pour enregistrer les mouvements, les heures des horloges , les offres de tirage au sort, les questions relatives à une réclamation et d'autres données pertinentes.
c. Un joueur peut répondre au coup de son adversaire avant de l'enregistrer, s'il le souhaite. Il doit enregistrer son coup précédent avant d'en faire un autre.
ré. Les deux joueurs doivent enregistrer l'offre d'un match nul sur la feuille de match avec un symbole (=).
e. Si un joueur est incapable de garder le score, un assistant, qui doit être acceptable pour l'arbitre, peut être fourni par le joueur pour écrire les coups. Son horloge doit être réglée par l'arbitre de manière équitable. Ce réglage de l'horloge ne s'applique pas à un joueur handicapé.
Notez que les règles ci-dessus s'appliquent aux compétitions commençant le 1er juillet 2014 ou après. La version plus ancienne a la même règle que celle de l'article 12.4. (merci à @chaosflaws)