Les deux trous sont probablement montés sur bâti (deux boulons argentés dans le cadre juste en dessous de la flèche pour la nouille):
(image de http://sheldonbrown.com/canti-direct.html )
Si ce sont les poteaux sur lesquels le frein v-brake est monté, il est probable qu'un frein de jante ne pourra de toute façon pas être aligné avec une jante de 700c (cependant, si vous avez une roue à disque de 700c, vous pouvez peut-être aligner le rotor avec le disque). Cela ne vaut pas la dépense. Vous allez probablement aussi perdre un peu de confort. Il est également improbable qu'une roue de 700c tienne même dans le cadre, de sorte que l'échange n'est probablement même pas possible.
Les freins de jante sont généralement plus légers que les disques, mais vous avez besoin de jantes compatibles avec les freins de jante (certaines jantes ne sont que des disques), ce qui peut constituer une dépense supplémentaire. Si vous voulez réduire le poids pour cela et que vous avez les supports de montage, vous pouvez le faire avec des freins v bon marché (par exemple, Avid Single Digit 5's) et vos leviers existants si vos freins sont des disques mécaniques ou de nouveaux leviers si vos freins sont hydraulique. Vous aimerez peut-être aussi mieux les freins à disque si vos jantes sont sujettes à des dégâts (telles que la crasse de la route par la pluie, la neige, la boue, etc.). Vous aurez probablement aussi besoin de nouveaux câbles. C'est probablement plus d'effort que sa valeur, alors je collerais avec des disques.
Vraisemblablement, vous avez un 3x7 (3 plateaux à l'avant et un 7 vitesses réglé à l'arrière (probablement une roue libre à l'arrière)). Échanger un double ou un simple à l'avant ne vous fera pas économiser beaucoup, et vous ne pourrez probablement pas installer un grand plateau avant de toute façon comme un double route en raison de problèmes de chaîne + dérailleur. Vous pourriez peut-être obtenir une roue libre / une cassette plus petite pour le dos (il y a une différence importante) pour le dos, mais cela n'est pas nécessairement utile (voir point suivant).
Le remplacement par une fourche rigide peut réduire le poids, mais même garder la fourche verrouillée devrait suffire pour les trajets quotidiens sur la route. Si vous voulez aller plus vite, vous devriez probablement augmenter votre cadence et utiliser les vitesses plus efficacement.
Les pneus lisses sont la voie à suivre, mais vous les avez déjà. Garder votre vélo en bon état sur des nappes est probablement la meilleure chose à faire avec un échange rigide de fourche si vous avez l'argent. Vous pouvez combiner cela avec un échange de v-brake vers l'avant à un coût supplémentaire minime (le v-brake et le câblage) si vous avez des disques mécaniques et que la jante avant est compatible avec le freinage de jante.
Si vous voulez quelque chose de plus rapide / plus léger, vous voudrez peut-être acheter un vélo hybride ou de route, comme le Trek 7.2 FX. Mais les gains pour ce genre de choses devraient probablement provenir de l’amélioration de votre forme physique et de votre technique. Un cadre rigide de 11 kg (sans suspension arrière) est lourd, mais devrait convenir aux déplacements quotidiens si vous êtes raisonnablement en forme.