Non, toutes les éclipses lunaires totales ne transformeront pas la Lune en rouge profond. La plupart le font, mais pas tous.
Si vous vous teniez sur la Lune pendant l'éclipse, vous verriez la Terre passer devant le Soleil et l'obscurcir. Mais la Terre ne deviendra jamais entièrement sombre, même lorsque le Soleil est entièrement couvert. Un anneau brillant entourera toujours la Terre. Pourquoi?
Cet anneau est la lumière du soleil réfractée par l'atmosphère. C'est là parce que la Terre a une atmosphère. On pourrait dire que ce sont tous les levers et couchers de soleil de la Terre, tous vus en même temps. C'est cette lumière qui continue d'éclairer la Lune pendant l'éclipse.
Mais pourquoi la Lune est-elle rouge, au lieu d'une autre couleur? En effet, l'extrémité bleue du spectre se diffuse plus facilement dans toutes les directions (même mécanisme qui explique pourquoi le ciel est bleu sur Terre), tandis que la partie rouge du spectre se diffuse moins facilement et se déplace sur une trajectoire plus droite le long de la réfraction lignes. L'anneau brillant autour de la Terre, vu de la Lune, est probablement rouge, car la majeure partie du bleu qu'il contient a été dispersée.
Maintenant, si l'atmosphère terrestre est pleine de particules de poussière provenant d'énormes éruptions volcaniques, l'anneau brillant est beaucoup plus faible. Cela fait de la Lune pendant l'éclipse une nuance beaucoup plus sombre de rouge. Parfois, la Lune est d'un gris très sombre et terne pendant l'éclipse, pas de teinte rouge du tout - si sombre en fait qu'il est difficile de voir dans le ciel pendant que l'éclipse est pleine. Cela s'est produit il y a quelques décennies après l'éruption du Pinatubo.
http://en.wikipedia.org/wiki/Lunar_eclipse#Appearance
http://eclipse.gsfc.nasa.gov/LEcat5/appearance.html
ÉDITER:
L'échelle de Danjon est une mesure de la luminosité et de la couleur d'une éclipse lunaire. Les éclipses sont classées entre 0 (presque invisible, noir ou gris très foncé) et 4 (orange vif avec bord bleuâtre).
http://en.wikipedia.org/wiki/Danjon_scale
http://eclipse.gsfc.nasa.gov/OH/Danjon.html
Mon estimation est que la dernière éclipse était un 3.
Je ne trouve pas de liste d'éclipses récentes notées sur une échelle Danjon, mais voici une liste d'éclipses du 20e siècle, avec une mesure de l'ampleur de l'ombre.
http://eclipse.gsfc.nasa.gov/LEcat5/LE-1999--1900.html
Comme vous pouvez le voir, la magnitude varie un peu.
Conclusion : chaque éclipse est un peu différente. Une majorité aurait une sorte de teinte orange, cuivre ou rouge. Une minorité est trop sombre pour voir n'importe quelle couleur. Les couleurs inhabituelles (en dehors de l'intervalle rouge-jaune) sont très rarement possibles. La luminosité et la teinte varient d'une instance à l'autre, car elles dépendent de l'atmosphère terrestre, qui est un système qui change considérablement au fil du temps.